Svrchní kvašení

SVRCHNÍ KVAŠENÍ - jde o kvasný proces, při kterém kvasinky stoupají k hornímu okraji kvasné nádoby (spilky). Optimální teplota pro hlavní kvašení je 17-25°C a proces kvašení ustává okolo 10°C. Zpravidla se používají kvasnice rodu Saccharomyces cerevisiae. Tento způsob kvašení se používá u stylů IPA, ALE, PORTER, STOUT či WEIZEN.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.  

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení