Studené chmelení
Zde najdete studeně chmelená piva, která moji svou osobitou chuť. Doporučujeme vyzkoušet a vychutnat si tento pivní zážitek. ◟₍⁽⁰꒫⁰⁾₎◞
Jedinečné nealkoholické za studena chmelené světlé pivo. Jeho vyvážená chuť je dána dokonalým spojením sladového základu vařeného s vysoce kvalitním chmelem a sušených...
Jejich první silný ALE světlé barvy s hustou nízkou pěnou potěší milovníky tohoto typu piv. Díky pečlivě vybrané směsi chmelů Simcoe a Lotus, svrchnímu kvašení při vysokých...
Bakalář za studena chmelený - nezaměnitelné pivo s vyšší původní stupňovitostí, charakteristické nádherným aroma sušených chmelových hlávek Žateckého poloraného červeňáku a...
Studené Chmelení: Inovativní Metoda Pro Výrobu Oslnivého Piva
Úvod
Studené chmelení, známé také jako "cold hopping" nebo "hopfenstopfen" v německy mluvících zemích, je inovativní metoda používaná při výrobě piva, která přináší nové rozměry chuti a vůně. Tato metoda se stala oblíbenou mezi pivovary po celém světě a přináší do piva bohatství chmelových charakteristik.
#showmore#
Co je Studené Chmelení
Studené chmelení je proces přidávání chmele do piva během jeho fermentace nebo po ní, kdy je pivo již ochlazeno. Oproti tradičnímu chmelení během vaření, kdy je chmel přidáván do vroucího mladiny, je studené chmelení jemnější a umožňuje, aby se zachovaly jemné vůně a chmelové aromaty.
Jak probíhá Studené Chmelení
Během studeného chmelení se chmel přidává do piva v období, kdy probíhá primární fermentace nebo po jejím ukončení. Pivo je ochlazeno na nižší teplotu, což pomáhá udržet chmelové oleje a aromatické sloučeniny, které by se mohly ztratit při vaření.
Vliv na Chuť a Aromata
Studené chmelení přináší do piva intenzivní chmelovou chuť a vůni. Chmelové oleje jsou uvolňovány pomalu během fermentace, což umožňuje postupné uvolňování všech složek chmelových aroma. To vytváří komplexní a bohatou chuť, která může být odlišná od piva, které bylo chmeleno během vaření.