Pivovar Koníček Vojkovice

Příběh pivovaru Koníček

V roce 2006 byl založen minipivovar Koníček sládkem Mojmírem Velkým, který po absolvování pivovarské školy a následné sladovnické štaci v nedalekém pivovaru v Nošovicích, si šel vlastní cestou a začal vařit pivo do svého malého nezávislého minipivovárku. Přesně 2. 6. 2006 byla slavnostně uvařena první várka piva, světlý výčepní ležák Ryzák 11 % na malé 250l várně. Následující červenec tohoto roku začalo pivo téct v mateřském Hostinci a pensionu U Koníčka. V měsíci srpnu se uvařila první várka Vraníka, na Vánoce téhož roku spatřil světlo světa i naše poslední stálice polotmavý speciál Grošák 14 %. Od Vánoc roku 2006 se již pivaři těšili jen z místního piva, které nahradilo tradiční piva z nošovického pivovaru.

Zásadní rozšíření proběhlo v roku 2013, kdy se rozjela úplně nová výroba piva v moderním a kapacitně větším už pivovaru, kdy také došlo ke změně názvu firmy na: Pivovar Koníček s.r.o.

V roce 2015 pivovar dostavěl sklady a zprovoznil moderní stáčírnu KEG, poloautomatickou stáčírnu skleněných lahví a dále se navýšila kapacita ležení a kvašení, tak aby z rostoucím výstavem nedocházelo k neuležení piva a zhoršení kvality. Pivovar dnes zaměstnává v letní špičce až 15 zaměstnanců, stabilně 10 osob. Roční výstav se pohybuje nyní okolo  9000hl piva za rok, část produkce míří i na Slovensko a do Polska.

V roce 2017 byl zřízen v nedalekém objektu bývalých jatek (resp. předválečném lihovaru) centrální zásobovací a distribuční sklad – Koníčkův dvůr. V objektu, byla otevřena prodejna Koňotéka, kde je možné si koupit veškerý sortiment piva, ale taktéž suvenýry a oblečení s motivy Pivovaru Koníček. V květnu 2018 byla do dvora přemístěna původní varna pivovaru z roku 2006 a vznikl zde Minipivovárek Koňovárek. Zde se je možné si objednat a pod dohledem sládka pivovaru uvařit své vlastní pivo. Minipivovárek slouží i k vývoji nových typů piv.