Pivo

Pivo je kvašený nápoj vyráběný hlavně z vody, obilného sladu, chmele a pivovarských kvasinek. Kvasinky přeměňují část cukrů z mladiny na alkohol a oxid uhličitý; chmel přidává hořkost, aroma a pomáhá stabilitě nápoje.

Piva se liší použitými surovinami, způsobem kvašení, stupňovitostí, barvou, hořkostí i obsahem alkoholu. Základní skupiny tvoří spodně kvašená piva neboli lagery a svrchně kvašená piva typu ale. Existují také piva spontánně kvašená a piva nealkoholická.

Označení České pivo je chráněné zeměpisné označení; smějí je používat jen piva splňující příslušnou specifikaci.

Stupňovitost není procento alkoholu: tento častý omyl podrobně vysvětluje heslo stupňovitost piva. Nabídku lze procházet také podle druhu piva.