Tlačný plyn

Tlačný plyn vytváří tlak potřebný pro výdej piva ze sudu. Volba plynu ovlivňuje čepování i zachování vlastností nápoje.

CO₂, směsný plyn a vzduch

Pro přímý kontakt s pivem se používá potravinářský CO₂ nebo vhodná směs CO₂ a dusíku. Složení a tlak se volí podle piva a výčepního systému. Vzduch z kompresoru obsahuje kyslík a při přímém kontaktu podporuje oxidaci; není rovnocennou náhradou pro dlouhodobé uchování naraženého piva.

Dodržujte návod zařízení, zajistěte větrání a tlakové lahve proti pádu. Techniku vybírejte podle způsobu tlakování v nabídce výčepů.