Syrovar - birra in fusto
In questa pagina troverai le birre in fusto del bellissimo birrificio della famiglia Syrovar. ;-)
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Le prime notizie sulla produzione della birra risalgono all'anno 1938, quando il signor Jan Kolaja, nato 7. 4. 1905. Allora però come materia prima di base veniva utilizzata la barbabietola da zucchero, oggi si utilizza il malto.
Al posto del luppolo venivano usate corteccia di quercia o erbe aromatiche. Veniva cucinato solo poche volte all'anno e solo per il fabbisogno della famiglia, probabilmente nel periodo invernale quando non c'era lavoro nei campi.
Poche persone nel villaggio lo sapevano. La birra veniva prodotta ad alta fermentazione oppure poteva anche essere fermentata con lievito naturale e fatta maturare in una camera in bottiglia. A volte capitava che una bottiglia non reggesse l'alta pressione e scoppiasse. Poi l'odore della birra si diffuse in tutta la camera. Per lo più si produceva solo birra chiara, perché a quel tempo a Syrovína non c'erano malti disponibili, né chiari né scuri. Dopo qualche tempo, la birra smise completamente di fermentare.
Dopo una pausa di 60 anni, a 2007 Kolaj iniziò a produrre lotti di prova di birra. Non sono più birre di barbabietola da zucchero e corteccia di quercia, ma provano a produrle prima con prodotti semilavorati - come estratti di malto, sostituti del luppolo, ma dopo un gusto insoddisfacente iniziamo a produrre con ingredienti classici: malto d'orzo, luppolo Žatec, lievito di birra, acqua potabile. Da allora la qualità è stata solo affinata, in modo che l'amaro equilibrato sia il migliore.
A cavallo dell'anno 2011 e 2012 a Kolajů a Syrovín, n. 31, affinché potesse iniziare la legalizzazione del microbirrificio. Da 16. 7. 2012 è stata rilasciata l'autorizzazione ufficiale per produrre birra a Kolaj. Nel caso qualcuno non ne fosse sicuro, la nostra birra si chiama Syrovar.
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Birrificio Syrovar
Pivovar Syrovar è una delle birrerie ceche più famose, orgogliosa della sua lunga storia e della ricca tradizione della produzione della birra ceca. In questo articolo esamineremo la storia della produzione della birra ceca, vi presenteremo il birrificio Syrovar stesso e vi presenteremo il suo assortimento e la tecnologia di produzione. Inoltre, vi mostreremo come gustare le loro ottime birre durante le degustazioni e la partecipazione a vari eventi mondani. Visiteremo anche il mondo del birrificio Syrovar ed esploreremo i suoi premi internazionali e la cooperazione con altri birrifici. Infine penseremo al futuro dell’industria della birra ceca e al ruolo che svolge il birrificio Syrovar.
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Storia e filosofia del birrificio Syrovar
Il birrificio Syrovar affonda le sue radici in una piccola tradizione familiare di birra che risale a diverse generazioni. Fin dall'inizio si sono concentrati sulla produzione di birra di alta qualità con particolare attenzione alla conservazione delle procedure tradizionali. La loro filosofia consiste nell'utilizzare solo materie prime di altissima qualità e nel monitorare attentamente l'intero processo produttivo.
Elementi chiave della tecnologia della produzione della birra
La tecnologia della produzione della birra è un processo complesso che prevede diversi passaggi chiave. Ciò include la macinazione del malto, il luppolo, la fermentazione, la maturazione e altre fasi che insieme influenzano il gusto, l'aroma e l'aspetto della birra. Il birrificio Syrovar garantisce che questi passaggi siano seguiti attentamente e utilizza tecnologie moderne che supportano la qualità delle loro birre.
Eventi culturali e sociali presso il birrificio Syrovar
Il birrificio Syrovar è noto anche per i suoi eventi culturali e sociali, che si svolgono proprio nei locali del birrificio. Questi eventi portano divertimento e l'opportunità di incontrare altri amanti della birra. Tra gli eventi più apprezzati ci sono sagre, concerti e le tradizionali feste della birra.