Stout
Stout è una birra scura con note tostate di caffè, cacao e cioccolato. Il menu comprende dry stout più leggere e varianti imperiali, al caffè e aromatizzate.
Ordinamento dei prodotti
Elenco dei prodotti
Guinness Si gusta preferibilmente alla temperatura di 6-8°C. È ideale da servire nell'apposito bicchiere da Guinness, che permette ai sapori e agli aromi di sprigionarsi...
Birra forte, scura, speciale, di tipo irlandese a bassa fermentazione.
Controlli dell'elenco
Stout – birra scura con note di caffè e cioccolato
Una stout è uno stile distintivo di birra scura a base di malti tostati. Nell'aroma e nel gusto compaiono spesso caffè, cioccolato fondente, cacao, caramello, noci o note leggermente affumicate. Il colore è solitamente molto scuro fino al nero e la schiuma è cremosa, beige o marrone chiaro.
Tipi di stout
La Irish o Dry Stout tende ad essere più secca, più Chiara e facile da bere. La Coffee Stout accentua il carattere tostato con l'aggiunta di caffè, mentre l'Imperial Stout offre una gradazione alcolica più elevata, un corpo più pieno e un finale lungo e caldo. Le stout aromatizzate possono contenere vaniglia, cacao, cocco o invecchiamento in legno. Pertanto, ogni variante può avere un sapore significativamente diverso.
La Stout si sposa bene con arrosti, piatti affumicati, dolci al cioccolato e da sola per un lento consumo. Servitela leggermente più calda di una normale birra chiara per sviluppare appieno l'aroma. Nella scelta, occhio alla gradazione alcolica, ai gradi e agli ingredienti utilizzati. Uno stile altrettanto scuro e incentrato sul malto può essere trovato anche nella categoria Porter.