Minipivovar

Minipivovar je malý pivovar s omezenou roční produkcí, často zaměřený na vlastní receptury a místní prodej. V běžné české praxi se někdy používá hranice 10 000 hl za rok, nejde však o univerzální definici platnou ve všech právních, daňových a oborových souvislostech.

Minipivovar může pivo stáčet do sudů, lahví i plechovek a může mít vlastní restauraci, prodejnu nebo distribuční síť. Velikost sama o sobě nezaručuje kvalitu; rozhodují suroviny, technologie, hygiena, čerstvost a práce sládka.

Minipivovar je také něco jiného než kočovný pivovar, který si receptury navrhuje, ale pivo vaří v pronajaté technologii jiného provozu.