Bierkörper

Der Körper beschreibt Fülle, Dichte und Mundgefühl eines Bieres. Er kann leicht, mittel oder voll sein und ist kein Synonym für Süße.

Was beeinflusst die Fülle?

Die Zusammensetzung, insbesondere unvergorene Stoffe und Eiweiße, sowie der Vergärungsgrad prägen den Körper. Alkohol, Temperatur und Kohlensäure beeinflussen ebenfalls den Gesamteindruck.

Ein vollmundiges Bier muss nicht süß sein, und dunkle Farbe garantiert keinen vollen Körper. Achten Sie beim Vergleich von Craft Bieren neben dem Stil auch auf die Geschmacksbeschreibung. Der Stammwürzegehalt allein reicht zur Beurteilung nicht aus.