Olmützer Käsebruch
Hier finden Sie eine große Auswahl an Olmützer Käsesorten, die für ihr charakteristisches Aroma bekannt sind. Manche lieben sie, andere hassen sie. Aber eines ist sicher: Jeder muss sie ausprobieren.
Olomouk-Quark
Es handelt sich um reifenden Käse, der aus fettarmem saurem Quark hergestellt wird. Sie haben einen völlig einzigartigen würzigen Geschmack, ein typisches Aroma, eine Oberfläche mit goldgelbem Fett und eine zusammenhängende halbweiche bis weiche Konsistenz mit einem deutlich helleren Kern. Die Form liegt meist in Form von Scheiben, Ringen, Stäbchen oder unregelmäßigen Stücken vor. Olmützer Hüttenkäse ist ein Tafelkäse. Sie haben einen charakteristischen und unverwechselbaren Geschmack und Geruch, der durch den (proteolytischen) Abbau von Käseprotein während der Reifung entsteht. Dank seiner Nährwerte – niedriger Energiewert (d. h. geringer Fettgehalt) und dem Gehalt an vollständigen Proteinen und Kalzium – steht Olmützer Quark an erster Stelle unter den Käsesorten.
Bei der Herstellung von Olmützer Käse Für den Quark werden keine gentechnisch veränderten Rohstoffe verwendet. Sie werden ohne Zusatz von Lab, Farbstoffen, Aromen und Stabilisatoren hergestellt. Sie enthalten ein Allergen – Hüttenkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Sie enthalten keine Stoffe, die Zöliakie verursachen und sind daher für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Eigenschaften von Olmützer Käsequark
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Olmütz Käsebruch hat eine Reihe einzigartiger Eigenschaften, die ihn von anderen Käsesorten unterscheiden. Sie haben eine harte bis halbharte Konsistenz mit einer typischen braunen Kruste. Ihr Geschmack ist ausgeprägt, würzig und leicht salzig. Sie haben einen starken Duft, den manche als intensiv empfinden. Dank dieser Eigenschaften sind Olmützer Käse nicht nur in der Tschechischen Republik, sondern auch bei Besuchern aus dem Ausland beliebt.
Kombination von Olmützer Käse mit Bier
Olmützer Käse wird traditionell mit dem Käse in Verbindung gebracht Konsum von Bier. Ihr ausgeprägter Geschmack und ihre Schärfe passen hervorragend zu einem Hopfengetränk. Die Kombination aus Olmützer Käse und Bier ist in vielen Kneipen und Bierstuben in der ganzen Tschechischen Republik beliebt. Quark wird oft in Scheiben geschnitten mit Brot und Senf als Vorspeise oder Teil eines Delikatessentellers serviert.
