Mikrobrauerei Kosír
Die Minibrauerei Kosíř befindet sich auf dem höchsten Hanáky-Gipfel, Kosíř. Es bietet traditionell gebraute tschechische Lagerbiere, die ungefiltert und nicht pasteurisiert sind und mit Feine Trübung, erzeugt durch Bierhefe.
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Ihre Grundproduktion ist helles 12o Lagerbier Gabriell und halbdunkles 11o Bier Haltýř. Im Laufe des Jahres besteht die Möglichkeit, mehrstufige Sonderangebote vom Fass zu probieren, beispielsweise das Weihnachtsangebot.
Wie werden ihre Biere hergestellt?
Vier Grundzutaten für die Bierherstellung in der Minibrauerei Kosíř sind Malz aus Hanáky-Gerste, Kosíř-Wasser, tschechischer Hopfengranulat und Bierhefe.
Bier aus der Minibrauerei Kosíř ist ungefiltert, nicht pasteurisiert und wird nach klassischem Verfahren hergestellt Technologie. Die Gärung erfolgt etwa eine Woche lang in offenen Bottichen mit Unterhefe. Anschließend reift das Bier im Lagerkeller bei einer Temperatur von 2 °C für mindestens 27 Tage für 11o-Bier, mindestens 38 Tage für 12o-Bier und 65 Tage oder mehr für 13o-Bier.
Minibrauerei Kosíř
Standort
Die Minibrauerei Kosíř befindet sich in einem malerischen Dorf in der tschechischen Region. Seine Lage inmitten der Natur trägt zu einer einzigartigen Atmosphäre und Harmonie mit der Umgebung bei. Für Besucher ist es ein idealer Ort zum Entspannen und Genießen eines guten Bieres in einer wunderschönen Umgebung.
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Ursprung und Inspiration
Kosíř Mini- Die Brauerei entstand aus Liebe zur Tradition und zum Bierbrauen. Die Gründer Jan und Kateřina träumten von einer eigenen Brauerei, in der sie ein einzigartiges und schmackhaftes Bier herstellen konnten. Sie ließen sich von der tschechischen Bierkultur und der langjährigen Tradition des Bierbrauens in der Familie inspirieren.
Bierkarte
In der Mikrobrauerei Kosíř finden Sie eine große Auswahl an Bieren von verschiedene Stile und Geschmäcker. Lokale Brauer konzentrieren sich auf traditionelle tschechische Rezepte, haben aber keine Angst davor, mit neuen Zutaten und Techniken zu experimentieren. Zu den beliebten Biersorten gehören helle Lagerbiere, IPAs, Stouts und mehr.
Der Bierbrauprozess
Das Bierbrauen in der Mikrobrauerei Kosír ist ein manueller Prozess, der die Sorgfalt und Erfahrung der Brauer erfordert . Es werden traditionelle Kochmethoden verwendet, aber mit modernen Technologien kombiniert, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Der genaue Brauprozess ist ein sorgfältig gehütetes Geheimnis der Brauer.
Qualität und Innovation
Die Minibrauerei Kosíř legt Wert auf die hohe Qualität ihres Bieres. Brauer wählen die Zutaten sorgfältig von lokalen Lieferanten aus und achten auf deren Frische und Qualität. Im Rahmen der Innovation sind sie ständig bestrebt, ihre Rezepte zu verbessern und neue Bierstile zu testen.