Familienbrauerei Syrovar
Die ersten Erwähnungen des Bierbrauens gehen auf das Jahr 1938 zurück, als Herr Jan Kolaja geboren wurde 7. 4. 1905. Damals wurde Zuckerrübe als Grundzutat verwendet, heute wird Malz verwendet.
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Anstelle von Hopfen wurden Eichenrinde oder Kräuter verwendet. Es wurde nur ein paar Mal im Jahr nur für den Bedarf der Familie gekocht – wahrscheinlich im Winter, wenn auf den Feldern keine Arbeit stattfand.
Das wussten nur wenige Menschen im Dorf. Das Bier war obergärig, es konnte aber auch mit wilder Hefe vergoren und in der Kammer in Flaschen gereift werden. Manchmal kam es vor, dass eine Flasche dem hohen Druck nicht standhalten konnte und platzte. Dann hing der Geruch von Bier in der ganzen Kammer. Meistens wurde nur helles Bier gebraut, da es zu dieser Zeit in Syrovína weder helles noch dunkles Malz gab. Nach einiger Zeit hörte das Bier vollständig auf zu brauen.
Nach einer 60-jährigen Pause begann man im Jahr 2007 mit der Herstellung von Probechargen Bier in Kolaj. Es handelt sich nicht mehr um Biere aus Zuckerrüben und Eichenrinde, sondern man versucht, zunächst aus Halbfabrikaten zu brauen – wie Malzextrakten, Hopfenersatzstoffen, aber nach einem unbefriedigenden Geschmack beginnen wir mit dem Brauen aus klassischen Zutaten: Gerstenmalz, Saazer Hopfen , Bierhefe, Trinkwasser. Seitdem wurde die Qualität nur noch verfeinert, damit die ausgewogene Bitterkeit am besten ist.
An der Jahreswende 2011 und 2012 wurden bei Kolajů in Syrovín, Nr. 31, Bauarbeiten durchgeführt, damit die Die Legalisierung der Kleinbrauerei könnte beginnen. Ab dem 16.07.2012 wurde in Kolaj eine offizielle Genehmigung zum Bierbrauen erteilt. Falls jemand noch unsicher war: Unser Bier heißt Syrovar.
Pivovar Syrovar
Pivovar Syrovar ist eine der berühmtesten tschechischen Brauereien und stolz auf ihre lange Geschichte und reiche Tradition des tschechischen Brauens. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Geschichte des tschechischen Brauwesens, stellen Ihnen die Syrovar-Brauerei selbst vor und stellen Ihnen deren Sortiment und Produktionstechnologie vor. Darüber hinaus zeigen wir Ihnen, wie Sie bei Verkostungen und der Teilnahme an verschiedenen gesellschaftlichen Veranstaltungen die hervorragenden Biere genießen können. Wir werden auch die Welt der Syrovar-Brauerei besuchen und ihre internationalen Auszeichnungen und die Zusammenarbeit mit anderen Brauereien erkunden. Abschließend werden wir über die Zukunft des tschechischen Brauwesens und die Rolle nachdenken, die die Syrovar-Brauerei spielt.
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Die Geschichte und Philosophie der Syrovar-Brauerei
< p>Die Brauerei Syrovar hat ihre Wurzeln in einer kleinen Familienbrautradition, die mehrere Generationen zurückreicht. Von Anfang an konzentrierten sie sich auf die Herstellung von hochwertigem Bier und legten dabei Wert auf die Beibehaltung traditioneller Verfahren. Ihre Philosophie besteht darin, nur Zutaten höchster Qualität zu verwenden und den gesamten Produktionsprozess sorgfältig zu überwachen.Schlüsselelemente der Brautechnologie
Die Brautechnologie ist ein komplexer Prozess, der mehrere Schlüsselschritte umfasst. Dazu gehören Malzmahlen, Hopfen, Gärung, Reifung und andere Schritte, die zusammen den Geschmack, das Aroma und das Aussehen des Bieres beeinflussen. Die Brauerei Syrovar achtet darauf, diese Schritte sorgfältig zu befolgen und nutzt moderne Technologien, die die Qualität ihrer Biere unterstützen.
Kulturelle und gesellschaftliche Veranstaltungen in der Brauerei Syrovar
Die Brauerei Syrovar ist auch für ihr kulturelles Angebot bekannt und gesellschaftliche Veranstaltungen, die direkt auf dem Gelände der Brauerei stattfinden. Diese Veranstaltungen bringen Spaß und bieten die Möglichkeit, andere Bierliebhaber kennenzulernen. Zu den beliebtesten Veranstaltungen zählen Festivals, Konzerte und traditionelle Bierfeste.