Städtische Brauerei Klenot
Ihre Brauerei befindet sich in den Räumlichkeiten von drei benachbarten Häusern am Velké náměstí in Hradec Králové, Nr. 25, 26 und 27. Das Hauptgebäude ist das historische Brauereihaus Nr. 25, in dessen Keller sich das Sudhaus der Brauerei befindet Brauerei und der Schankraum der Brauerei. Bereits im Jahr 1714, vielleicht sogar schon früher, gab es in diesem Haus ursprünglich einen Gasthof mit dem Namen U Modrá hvězdy, und dank des dokumentierten Braurechts wurde hier sicherlich schon damals Bier gebraut.
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Geschichte der Klenot-Brauerei
Das erste Hradecky Klenot-Bier wurde im Herbst 2017 gebraut und ihr Angebot wurde nach und nach auf mehr als 10 Biersorten erweitert. Die Hauptkategorie für sie sind klassische tschechische Lagerbiere in Form traditioneller dreimaschiger gekochter Zwölfbiere, ungefilterter Elfbiere, kalt gehopft mit neuem tschechischem Hopfen und halbdunklem Elchbier. Im Frühjahr 2018 haben wir auch obergärige Biere unterschiedlicher Stilrichtungen hinzugefügt, die rund 10 % der Ausstellung ausmachen.
Bei der Renovierung haben wir darauf geachtet, die moderne Technik der Brauerei sensibel in die Ausstellung zu integrieren Erhaltene historische Räumlichkeiten, so dass ein Teil der Brauerei direkt von der Bierhalle aus zugänglich ist. Gleichzeitig war es unser Ziel, die lokalen Lieferanten maximal zu nutzen. Beispielsweise wurde der Maschinenteil der Brauerei von ZVU Strojírny hergestellt und von einem anderen Unternehmen aus Hradec Králové, ProjectSoft, mit seinem fortschrittlichen Steuerungssystem zum Leben erweckt.< /p>
Ausstattung der Brauerei
Nach der technologischen Entwicklung besteht die Brauerei andererseits aus einem Dreikessel-Sudhaus mit einem Volumen von 20 hl pro Charge, wobei ein hoher Automatisierungsgrad gewährleistet werden soll die konstante Qualität unseres Bieres. Die Brauerei wird durch insgesamt zwanzig Zylinder- und Lagertanks von 20 bis 80 hl ergänzt, die in den Hauptlagerkeller und einen separaten Teil für obergärige Biere unterteilt sind. Die Anzahl der Tanks wurde sukzessive erweitert, im März 2020 erreichten wir die volle Kapazität. Jeder Tank verfügt über eine eigene Kühlung, was eine optimale Kontrolle über den Verlauf der Gärung und Reifung ermöglicht.
Měšťanský Pivovar Klenot
Die Brauerei Hradecký Klenot ist stolz auf ihr Angebot an Qualitätsbieren, darunter helles Lagerbier, halbdunkles Lagerbier und spezielle Saisonbiere. Die Biere werden nach traditionellen Rezepten und unter Verwendung ausgewählter Zutaten gebraut, was ihren hervorragenden Geschmack und ihre Qualität garantiert. Darüber hinaus strebt die Brauerei nach Nachhaltigkeit und nutzt in der Produktion erneuerbare Energiequellen. Měšťanský Pivovar Hradecký Klenot ist eine der bedeutendsten Brauereiinstitutionen in der Tschechischen Republik. Diese traditionelle Brauerei liegt im Herzen von Hradec Králové und bietet ihren Besuchern nicht nur köstliches Bier, sondern auch ein authentisches Erlebnis verbunden mit der reichen Geschichte des tschechischen Brauwesens.
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Bierbrauen
Das Bierbrauen im Měšťanské Pivovar Hradecký Klenot ist ein Handwerk, das mit großer Sorgfalt und Tradition betrieben wird. Die Brauerei verwendet hochwertige Zutaten wie Malz, Hopfen und Wasser aus örtlichen Quellen, die dem Bier seinen charakteristischen Geschmack und sein charakteristisches Aroma verleihen. Die Brauer überwachen sorgfältig jeden Schritt des Bierbrauens, von der Mälzung bis zur Gärung und Reifung, um seine hervorragende Qualität sicherzustellen.
Geschmack
Was Měšťanský Pivovar Hradecký Klenot so besonders macht, ist einzigartig Aromen und Zutaten, die beim Bierbrauen verwendet werden. Die Brauerei ist bestrebt, Innovationen zu entwickeln und mit neuen Geschmacksrichtungen wie Früchten, Kräutern oder Gewürzen zu experimentieren, um ein unvergessliches Bier mit außergewöhnlichen Geschmackskombinationen zu kreieren.
Qualitätsgarantie
Měšťanský Pivovar Hradecký Klenot legt großen Wert auf die Qualität seines Bieres. Die Brauerei kontrolliert regelmäßig die Rohstoffe, überwacht den Brauprozess und die Lagerung des Bieres und gewährleistet so eine gleichbleibende Qualität. Dank seines Qualitätsanspruchs genießt Měšťanský Pivovar Hradecký Klenot hohe Anerkennung unter Bierkennern.