Brauerei Husar
Die Brauerei Husar befindet sich in Koválovice–Osíčany im Bezirk Prostějov. Im historischen Gasthaus „Hospoda U nádraží“ entstand nach einer umfassenden Renovierung im Jahr 2015 eine dampfbetriebene Kleinbrauerei mit einem geplanten Jahresausstoß von 2.000 hl.
Die Brautechnik von Strojtep wurde im Juni 2015 eingebaut. Sie umfasst ein Zweigefäß-Sudwerk mit 1.500 l, zwei offene Gärbottiche mit je 3.000 l, sechs Lagertanks mit je 3.000 l, Warm- und Eiswasserspeicher, Kühlung, einen gasbetriebenen Dampferzeuger, eine Malzquetsche, Wasseraufbereitung und Steuerungssoftware. Der erste Sud wurde im Oktober 2015 gebraut.
Husar setzt auf handwerkliches Brauen und offene Gärung. Die Biere sind unfiltriert und unpasteurisiert. Wasser aus dem eigenen Brunnen, Malz aus der Region Kroměříž und Saazer Hopfen bilden die Grundlage.
Zum Sortiment gehören helle Biere mit 11° und 12° sowie eine halbdunkle Spezialität mit 13°. Seit 2025 ergänzen weitere Saisonbiere das Angebot, darunter 14° Vídeňský, 13° Jantarový, 10° ADAM’S SUMMER ALE und 12° RAPA NUI EASTER ALE.
