Bier mit zugesetzter Hefe

Kvasnicové pivo ist eine tschechische Bezeichnung für Bier, dem nach der Hauptgärung eine Reinkultur von Brauhefe oder ein Anteil angärender Würze zugesetzt wurde. Im tschechischen Regelwerk ist die Bedeutung genauer gefasst als das allgemeine „Bier mit Hefe“.

Es ist nicht automatisch unfiltriert. Bei unfiltriertem Bier bleiben Hefe und andere Partikel erhalten, weil keine Filtration erfolgt; bei kvasnicové pivo handelt es sich um eine gezielte Zugabe. Das Bier kann zuvor filtriert worden sein und auch pasteurisiert sein.

Vergleichen Sie unfiltriertes Bier.