Bierfiltration

Die Filtration entfernt vor der Abfüllung einen Teil der Hefe und anderer Feststoffe aus dem Bier. Es wird dadurch klarer und meist mikrobiologisch sowie geschmacklich stabiler. Brauereien verwenden zum Beispiel Kieselgur-, Schichten- oder Membranfiltration.

Filtration ist nicht dasselbe wie Pasteurisierung. Filtriertes Bier kann unpasteurisiert sein, und pasteurisiertes Bier muss nicht vollkommen klar sein. Unfiltriertes Bier enthält mehr natürliche Trübung und Sediment; allein daraus lässt sich keine höhere oder niedrigere Qualität ableiten.

Verwandte Begriffe: unfiltriertes Bier und Pasteurisierung.