Brauerei

Zur grundlegenden Ausstattung einer traditionellen Brauerei gehören Sudhaus, Gärraum, Lagerkeller und Abfüllung. Manche Betriebe besitzen auch eine eigene Mälzerei; viele setzen Filtration und Pasteurisierung ein. Zusammen bilden diese Einrichtungen den technologischen Betrieb, dessen Endprodukt Bier ist.