Hopfen aus den USA
Hopfen prägt die Bittere und das Aroma eines Biers. Seine Alphasäuren tragen zur Balance mit der Malzsüße bei; je nach Sorte reichen die Aromen von blumig und würzig bis zu zitrusartig und tropisch-fruchtig. Hopfen trägt außerdem zur mikrobiologischen Stabilität des Biers bei.
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Hopfensorten aus den USA
- Cascade: Zitrusaroma mit Grapefruit und blumigen Nuancen; ein typischer Hopfen für American Pale Ale.
- Centennial: Vielseitiges Profil mit Zitrus-, Blüten- und Gewürznoten, unter anderem für IPA und Pale Ale.
- Citra: Intensive Aromen tropischer Früchte, Zitrusfrüchte und Blüten für ausgeprägt aromatische Biere.
- Simcoe: Fruchtige, erdige und würzige Aromen mit Anklängen von Kiefer und Beeren.
- Amarillo: Deutliche Zitrus- und Blütenaromen mit Orange und Grapefruit, häufig in Pale Ale und IPA.
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