Hopfen aus Neuseeland
Hopfen prägt die Bittere und das Aroma eines Biers. Seine Alphasäuren tragen zur Balance mit der Malzsüße bei; je nach Sorte reichen die Aromen von blumig und würzig bis zu zitrusartig und tropisch-fruchtig. Hopfen trägt außerdem zur mikrobiologischen Stabilität des Biers bei.
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Hopfensorten aus Neuseeland
- Nelson Sauvin: Aromatik, die an Sauvignon Blanc erinnert, mit Stachelbeere und tropischen Früchten.
- Motueka: Frisches Fruchtaroma mit Limette, Zitrone und tropischen Nuancen.
- Waimea: Deutliche Zitrus- und Kiefernnoten mit Orange und Mandarine.
- Rakau: Fruchtige Aromen mit Aprikose, Pfirsich und tropischen Früchten für vielseitige Bierrezepturen.
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