Australischer Hopfen

Hopfen prägt die Bittere und das Aroma eines Biers. Seine Alphasäuren tragen zur Balance mit der Malzsüße bei; je nach Sorte reichen die Aromen von blumig und würzig bis zu zitrusartig und tropisch-fruchtig. Hopfen trägt außerdem zur mikrobiologischen Stabilität des Biers bei.

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Australische Hopfensorten

• Galaxy: Intensive tropische und zitrusartige Aromen mit Maracuja und Pfirsich, besonders für IPA und Pale Ale.
• Ella: Früher Stella genannt. Vielschichtiges Aroma mit blumigen, würzigen und zitrusartigen Noten.
• Vic Secret: Ausgeprägt fruchtiges Aroma mit Ananas, Beeren und tropischen Früchten für aromatische Bierstile.
• Topaz: Zitrusartige und würzige Noten mit einem Hauch Litschi, vielseitig in unterschiedlichen Bierstilen einsetzbar.