Ležák – tschechische Bierkategorie

Ležák bezeichnet in der tschechischen gesetzlichen Einteilung untergäriges Bier mit 11 bis 12 % Stammwürze. Ein 11°- oder 12°-Bier gehört somit dazu, wenn es untergärig ist. Ein obergäriges Bier mit demselben ursprünglichen Extraktgehalt wird als plné pivo eingestuft.

Der Name hängt mit der traditionellen Reifung, dem Lagern bei niedriger Temperatur, zusammen. Ein typisch tschechischer heller Ležák hat eine klare Malzbasis, Hopfenbittere und gute Trinkbarkeit. Es gibt jedoch auch halbdunkle und dunkle Varianten.

International ist „Lager“ eine breitere Familie untergäriger Biere, auch außerhalb von 11–12 % Stammwürze. Grade und Alkohol erklärt Stammwürzegehalt.