ABV

ABV steht für Alcohol by Volume, also den Alkoholgehalt eines Getränks in Volumenprozent. Bei Bier ist dieser Wert nicht mit dem Stammwürzegehalt gleichzusetzen.

ABV und Stammwürze

5 % ABV entsprechen ungefähr 5 ml Ethanol in 100 ml Getränk. Die Angabe 12° bezieht sich dagegen auf den Extrakt der Würze vor der Gärung und nicht auf den Alkoholanteil im fertigen Bier.

Zwei Biere mit gleichem Stammwürzegehalt können unterschiedliche ABV-Werte haben. Den Unterschied erklärt das Stichwort Stammwürzegehalt. Prüfen Sie den Alkoholgehalt auf dem Etikett des jeweiligen Produkts, statt ihn allein aus dem Bierstil abzuleiten.