Zapfanlagen: häufige Fehler bei der Nutzung
Liebe Freunde guten Bieres! Mit dem Frühling beginnt die Zeit für Grillabende und Treffen im Freien, unter der Pergola oder am Feuer. Für viele gehört frisch gezapftes Bier dazu. Manche besitzen eine eigene Zapfanlage, andere leihen sie in einer Pivotéka aus. Da auch wir Anlagen vermieten und entsprechende Praxiserfahrung gesammelt haben, möchten wir auf einige häufige Fehler hinweisen.
Die tragbaren ein- und zweihahnigen Anlagen, die Sie bei der Domácí pivotéka ausleihen, werden nach der vorherigen Nutzung sorgfältig gereinigt, geprüft und für den Einsatz vorbereitet. Bei der Übergabe fragen wir außerdem, ob Sie Erfahrung mit Zapfanlagen haben oder eine Einweisung wünschen.
1. Die Anlage braucht einen Stromanschluss
Das klingt selbstverständlich. Trotzdem kommt es vor, dass wir einen Anruf wegen einer vermeintlich defekten Anlage erhalten und sich herausstellt, dass der Stecker noch nicht eingesteckt wurde. Prüfen Sie deshalb zuerst den vorgesehenen sicheren Stromanschluss.
2. Die Anlage muss korrekt mit dem Fass verbunden sein
Ohne Verbindung zwischen Fass und Kühler funktioniert der Ausschank nicht. Für erfahrene Nutzer ist der Anstich Routine, für Einsteiger kann er ungewohnt sein. Bei den hier beschriebenen Geräten führen Bier- und Luftleitung zum Zapfkopf. Dieser stellt die Verbindung zwischen Fass und Anlage her.
Bei Flach- und Kombi-Zapfköpfen muss der Kopf vollständig bis zum vorgesehenen Anschlag auf das Fitting geschoben werden. Sitzt er nicht richtig, kann der Mechanismus nicht korrekt abdichten. Beim Betätigen des Hebels kann dann Bier austreten oder der Hebel lässt sich gar nicht schließen. Nicht mit Gewalt arbeiten, sondern den Sitz prüfen.
Beim Korb-Zapfkopf muss der Kopf gerade und senkrecht auf das Fitting gesetzt werden. Anschließend wird er bei den gezeigten Modellen ungefähr eine Vierteldrehung im Uhrzeigersinn bis zum vorgesehenen Anschlag gedreht. Erst dann wird der Hebel nach unten gedrückt. Die konkrete Anleitung des Zapfkopfes ist maßgeblich.
Kontrollieren Sie nach dem Entfernen der Schutzkappe und vor dem Anstich die Sauberkeit des Fittings. Sichtbare harmlose äußere Verschmutzungen können mit einem geeigneten sauberen Tuch entfernt werden. Wenn Sie Schimmel oder eine andere verdächtige Verunreinigung feststellen, fotografieren Sie den Zustand und kontaktieren Sie uns vor dem Anschließen. Nicht einfach reinigen, anstechen und zur Sicherheitsprüfung probieren: Eine mögliche Verunreinigung lässt sich durch Geschmack allein nicht zuverlässig beurteilen. Wir klären mit Ihnen das weitere Vorgehen und gegebenenfalls eine Reklamation.
Gelegentlich bricht beim Abnehmen der Schutzkappe ein kleines Kunststoffstück ab und fällt in den Bereich des Fittings. Wird es nicht bemerkt, kann es später den Zapfkopf, einen Steckverbinder, die Leitung, die Kühlspirale oder den Hahn teilweise oder ganz blockieren. Prüfen Sie den Anschluss deshalb vor der Nutzung auch auf Fremdkörper.
Zerlegen Sie die von uns vorbereiteten Zapfköpfe bitte nicht ohne Anlass. Besonders wichtig ist der Rückschlagkörper im Bierausgang, bei manchen Modellen eine Kugel mit Anschlag. Er lässt Bier in Richtung Leitung fließen und verhindert den Rückfluss ins Fass. Wird dieses Teil falsch eingesetzt, kann es den Bierfluss blockieren. Arbeiten daran sollten nur nach Anleitung und bei sicher druckloser Anlage erfolgen.
3. Bei Geräten mit Luftkompressor muss dieser eingeschaltet sein
Auch diesen einfachen Punkt sollte man prüfen. Manchmal hören wir: „Zuerst lief das Bier, jetzt kommt nichts mehr!“ Fässer stehen nach der Abfüllung unter Druck, deshalb kann anfangs noch Bier fließen. Bei den hier beschriebenen Geräten sorgt anschließend der integrierte Kompressor für den erforderlichen Förderdruck. Wir geben Mietanlagen mit passend vorbereitetem Kompressorschalter aus. Bei Anlagen mit CO₂ oder einem anderen Drucksystem gelten dessen eigene Bedienhinweise.
4. Den Kompensatorhebel am Hahn beachten
Mit dem Kompensator wird der Durchfluss am Zapfhahn eingestellt. Eine passende Einstellung hilft beim kontrollierten Ausschank. Wenn der Hebel vollständig geschlossen ist, kann trotz funktionierender Kühlung und korrektem Fassanschluss kein Bier fließen. Bei den abgebildeten Hähnen entspricht dies der ganz nach oben gestellten Position. Die Richtung kann sich je nach Modell unterscheiden.
5. Die Kühlung nicht unnötig auf Maximum stellen
Ein häufiger Grund für vermeintliche Ausfälle ist eine zu starke Kühlung. Dann funktioniert das Gerät durchaus – das Bier in der Kühlspirale kann jedoch gefrieren und den Durchfluss blockieren. Besonders bei längeren Ausschankpausen und maximaler Einstellung ist darauf zu achten.
Ein Durchlaufkühler kühlt nur das Bier, das sich gerade in seiner Kühlstrecke befindet. Er kühlt nicht das außerhalb stehende Fass vor. Eine maximale Einstellung macht das Fass deshalb nicht schneller kalt.
Bei Feiern mit Selbstbedienung kann es vorkommen, dass jemand die Kühlung stark erhöht und anschließend längere Zeit niemand zapft. Das kann zu einer unangenehmen Pause führen, bis die Leitung wieder frei ist. Stimmen Sie daher ab, wer die Einstellung verändert, und nehmen Sie Änderungen nur in kleinen Schritten nach Anleitung vor.
Falls die Anlage eingefroren ist, wenden Sie sich an uns beziehungsweise an den Hersteller und folgen Sie den vorgesehenen Auftauhinweisen. Keine improvisierte Erwärmung mit Föhn, offener Hitze oder direkter starker Sonneneinstrahlung verwenden.
Bei den abgebildeten Sinop-Geräten befindet sich der Kühlregler auf der Rückseite. „−“ steht für geringere und „+“ für stärkere Kühlung. Unsere Mietgeräte werden hier ungefähr auf ein Drittel des Regelbereichs eingestellt, wie das mittlere Bild zeigt. Dies ist keine allgemeingültige Einstellung für jedes Modell und jede Situation.
Bei den abgebildeten Lindr-Geräten sitzt der Regler vorne unter dem Zapfhahn. Die zunehmende Kühlstärke ist durch ein entsprechendes Symbol gekennzeichnet. Auch hier zeigen die Bilder die bei unseren Geräten verwendete Ausgangseinstellung ungefähr im ersten Drittel des Regelbereichs.
Wir hoffen, dass diese Hinweise Ihnen helfen. Wenn Sie auf ein anderes Problem stoßen, teilen Sie Ihre Erfahrungen gerne mit uns. Schreiben Sie uns oder rufen Sie an. Nützliche Hinweise können wir nach Absprache im Artikel ergänzen, auf Wunsch auch mit Ihrem Namen.
Damit Ihre eigene oder unsere gemietete Anlage jede Feier zuverlässig begleitet: auf gutes Bier und einen gelungenen Ausschank!
Ihre Domácí pivotéka