Die Traditionsbrauerei in Rakovník
Der offizielle Name lautet Tradiční pivovar v Rakovníku. Die Brauerei produziert die Marken Bakalář, Černovar und Pražačka. Sie gehört zu den eigenständigen mittelgroßen Brauereien Tschechiens. Beim Brauen verwendet sie Wasser aus eigenen Tiefbrunnen, Saazer Hopfen, einen eigenen Hefestamm und tschechische Malze. Für entsprechend hergestellte Biere nutzt sie die geschützte Bezeichnung „České pivo“. Gebraut wird traditionell mit einem Zweimaischverfahren. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen, anschließend reift das Bier in horizontalen Lagertanks etwa 40–60 Tage.
Die Geschichte der Brauerei
In der ersten Hälfte des 15. Jahrhunderts gab es in Rakovník nach überlieferten Angaben fünf Brauereien und siebzehn Mälzereien. 1454 verlieh König Ladislaus der Stadt das Meilenrecht. Diese Jahreszahl findet sich deshalb im Logo und auf den Etiketten als Bezugspunkt der Brautradition.
Rund 120 Jahre später brauten in Rakovník 74 brauberechtigte Bürger Bier; 57 von ihnen sollen nach Prag geliefert haben. Einer Überlieferung zufolge geht der Name Bakalář auf die Jahre 1588–1589 zurück, als der Bakkalaureus Jiří Pička Písecký die örtliche Schule leitete und als großer Liebhaber des Rakovníker Bieres galt.
Die industrielle Entwicklung des 19. Jahrhunderts führte zum Bau einer größeren Brauerei, der 1867 begann. Der Betrieb entwickelte sich erfolgreich, und 1900 startete die Abfüllung in Flaschen. Sechs Jahre später wurde ein neues Sudhaus errichtet, in dem bis 1981 gebraut wurde. 1920 beschloss die Generalversammlung die Umwandlung der Bürgerbrauerei in eine Aktiengesellschaft.
Während der sozialistischen Zeit war der Betrieb in größere Brauereistrukturen eingebunden, unter anderem in Středočeské pivovary, und wurde modernisiert. Der historische Überblick der Brauerei umfasst außerdem Veränderungen des eigenständigen Status und den Ausbau von Exporten, insbesondere in östliche Absatzmärkte.
Einige Eindrücke aus der Brauerei Bakalář
Biere von Bakalář in Geschenk- und Probiersets der Domácí pivotéka
Die folgenden Sets gehören zu den im Artikel vorgestellten Zusammenstellungen. Den aktuellen Inhalt entnehmen Sie bitte jeweils der Produktbeschreibung.
- Ein Meter Dosenbier
- Dosenbier-Geschenkset MEGA 26+21+1
- Dosenbier-Geschenkset MAXI 24+13
- Dosenbier-Geschenkset 20+10
- Dosenbier-Set 15+9
- Dosenbier-Set
- Geschenkset mit 6 Bieren und Snacks
- 9 Spezialbiere in Dosen
- 9 Lager- und Spezialbiere in Dosen
- 9 Lagerbiere in Dosen
- Alkoholfreies Bier – Set mit 9 Dosen
- Probierset 15+10+9
- Probierset 15+8+5
- Probierset 12+6+5
- Geschenk-Probierset mit 20 Spezialbieren
- Geschenk-Probierset mit 20 Lager- und Spezialbieren
- Geschenk-Probierset mit 20 Lagerbieren
- Geschenk-Probierset mit 15 Spezialbieren
- Geschenk-Probierset mit 15 Lager- und Spezialbieren
- Geschenk-Probierset mit 15 Lagerbieren
- Ein Meter Bier – nur Abholung
- Set mit 6 tschechischen Spezialbieren – nur Abholung
- Biergeschenk mit 7 Spezialbieren I. – nur Abholung
- Biergeschenk mit 7 Lagerbieren 12° – nur Abholung
- Biergeschenk mit 3 Bakalář-Bieren – nur Abholung