Piwo

Piwo to napój fermentowany produkowany głównie z wody, słodu zbożowego, chmielu i drożdży piwowarskich. Drożdże przekształcają część cukrów brzeczki w alkohol i dwutlenek węgla. Chmiel nadaje goryczkę i aromat oraz wspiera trwałość napoju.

Piwa różnią się surowcami, sposobem fermentacji, ekstraktem początkowym, barwą, goryczką i zawartością alkoholu. Podstawowe grupy to lagery dolnej fermentacji i ale górnej fermentacji. Istnieją również piwa fermentacji spontanicznej i bezalkoholowe.

České pivo jest chronionym oznaczeniem geograficznym, z którego mogą korzystać tylko piwa spełniające odpowiednią specyfikację.

Stopnie piwa nie oznaczają procentów alkoholu. Ten częsty błąd wyjaśnia hasło stopnie piwa. Ofertę można też przeglądać według rodzaju piwa.