Twaróg ołomuniecki
U nas znajdziesz szeroki wybór twarogów ołomunieckich, które słyną z charakterystycznego aromatu. Niektórzy je kochają, inni nienawidzą. Ale jedno jest pewne, każdy musi ich spróbować.
Twaróg ołomuniecki
To ser dojrzewający wytwarzany z niskotłuszczowego twarogu kwaśnego. Mają całkowicie niepowtarzalny korzenny smak, typowy aromat, powierzchnię ze złotożółtym tłuszczem i zwartą konsystencję od półmiękkiej do miękkiej z zauważalnie jaśniejszym rdzeniem. Kształt ma zwykle postać krążków, pierścieni, patyków lub nieregularnych kawałków. Twarożek ołomuniecki to ser stołowy. Mają charakterystyczny i niepowtarzalny smak i zapach powstały w wyniku (proteolitycznego) rozkładu białek sera podczas dojrzewania. Dzięki swoim walorom odżywczym – niskiej wartości energetycznej (czyli niskiej zawartości tłuszczu) oraz zawartości pełnowartościowego białka i wapnia, twarożek ołomuniecki zajmuje pierwsze miejsce wśród serów.
Podczas do produkcji sera ołomunieckiego do skrzepów serowych nie stosuje się surowców modyfikowanych genetycznie. Produkowane są bez dodatku podpuszczki, barwników, aromatów i stabilizatorów. Zawierają alergen – twaróg wytwarzany z pasteryzowanego mleka krowiego. Nie zawierają substancji powodujących celiakię, dlatego nadają się do stosowania na diecie bezglutenowej.
Charakterystyka twarogu ołomunieckiego
#showmore#
< p>Twaróg ołomuniecki posiada szereg unikalnych cech, które odróżniają go od innych serów. Mają konsystencję od twardej do półtwardej z typową brązową skórką. Ich smak jest wyrazisty, pikantny i lekko słony. Mają silny zapach, który dla niektórych może być intensywny. Dzięki tym cechom twaróg ołomuniecki cieszy się popularnością nie tylko w Czechach, ale także wśród gości z zagranicy.Połączenie twarogu ołomunieckiego z piwem
Twaróg ołomuniecki tradycyjnie kojarzone są ze spożyciem piwa. Ich wyrazisty smak i pikantność doskonale komponują się z napojem chmielowym. Połączenie ołomunieckich serów i piwa cieszy się popularnością w wielu pubach i piwiarniach w całych Czechach. Twaróg często podawany jest w plasterkach z pieczywem i musztardą jako przystawka lub część talerza przysmaków.
