Browar Zlínský Švec – piwo z beczki

Na tej stronie znajdziesz różne beczki Morawskiego Browaru Zlínský Švec. Więc na co czekasz, idź je sprawdzić. ;-)

#showmore#

Browar powstał we wsi Sazovice, położonej około 10 km od Zlína. Biorąc pod uwagę bliskość Zlína i jego wcześniejsze bliskie powiązania z przemysłem obuwniczym, wybrali także nazwę naszego piwa.

Od początku postanowili skupić się wyłącznie na warzeniu z podstawowych składników, a nie do eksperymentowania z koncentratami lub ekstraktami słodowymi.

Browarz urodził się i właściwie uwarzył na przełomie 2007 - 2008. Motywacją do warzenia piwa była chęć upodobania do produktów minibrowarów i ich niedostępność w Zlínie powierzchni.

Pierwszy destylator z tej partii został uwarzony 12 stycznia 2008 roku. Choć naparzony płyn miał niewiele wspólnego z dobrym piwem, został wypity zanim zdążył się prawidłowo osadzić, co było oczywiście zachęta do dalszej pracy i inwestycji.

W ciągu kolejnego roku sukcesywnie udoskonalano wyposażenie technologiczne i modyfikowano recepturę. Aby dowiedzieć się jak najwięcej o warzeniu piwa, zebrali  informacji od ekspertów, uczestniczył w kursie piwowarskim, znalazł i przestudiował całą dostępną literaturę. Regularne wizyty w browarach i minibrowarach oraz degustacja ich produktów to także najpopularniejsza część zbierania informacji.

Do grudnia ubiegłego roku browar mieścił się w piwnicy. Browar działał wówczas na zasadach niekomercyjnych, warząc piwo wyłącznie dla siebie, członków rodziny i przyjaciół, w granicach prawnych dla warzenia domowego.

Wiosną 2009 roku rozpoczęli negocjacje z władzami z zamiarem przejścia z piwowarstwa domowego do małego, ale oficjalnego browaru. Latem dokumentacja projektowa została sporządzona przez uprawnionego projektanta i przekazana właściwym organom administracji publicznej. Sama budowa, po zatwierdzeniu dokumentacji, odbyła się w miesiącach jesiennych. Budowę zakończono pomyślnie 10 grudnia odbiorem odbiorczym.

Zmiana dotyczyła nie tylko lokalizacji browaru, przeniesiono go z piwnicy na I piętro, ale także samego browaru, który  ;był zupełnie inny konstrukcyjnie i którego objętość wzrastała na 100 litrów. Ponadto nowo wybudowano piwnicę piwną i piwnicę lagerową. Rekonstrukcji poddano także emblemat, który zaadaptował dla nich znany morawski rysownik Ivan Křemeček.

W marcu 2010 roku otrzymali pozwolenie Urzędu Celnego i tym samym browar stał się oficjalny.< /p>

Na początku 2012 roku browar ponownie się przeniósł, tym razem zmiana była znacznie bardziej wyraźna. Browar pokonał dystans około 6 km i został przeniesiony do Malenovic (lokalna część Zlína). Obecnie mieści się w głębi dawnego browaru Šternber pod zamkiem. Nowy lokal został zatwierdzony w połowie lutego 2012 roku. Niedługo potem, po 70 latach, ponownie uwarzono tu piwo „Malenovické”.