Piwo można podzielić według różnych kryteriów. Do najbardziej znanych należą ekstrakt początkowy, zawartość alkoholu, sposób fermentacji i barwa. Stopnie piwa odnoszą się do ekstraktu brzeczki przed fermentacją. Podstawowe grupy kolorystyczne to piwa jasne, półciemne, ciemne oraz mieszane z piwa jasnego i ciemnego. Spotykamy też piwa typu výčepní, lagery, piwa specjalne, portery, pszeniczne, drożdżowe, bezalkoholowe, owocowe i lekkie.
Stopnie piwa i ekstrakt początkowy
Uproszczony czeski podział przyjęty w pierwotnym artykule wygląda następująco:
- piwa výčepní: od 8° do 10,99°,
- lagery: od 11° do 12,99°,
- piwa specjalne: powyżej 12,99°.
Stopnie te nie oznaczają procentowej zawartości alkoholu. Przy dokładnej klasyfikacji znaczenie ma także rodzaj fermentacji.
Sposób fermentacji piwa
Według sposobu fermentacji rozróżniamy:
- piwa górnej fermentacji,
- piwa dolnej fermentacji,
- piwa fermentacji spontanicznej.
Barwa piwa
Nawet barwa piwa podlega modom. W Czechach przełomem było powstanie lagera typu pilzneńskiego. Wyraźny złoty kolor, podkreślony filtracją, szybko wypierał mętne piwa ciemne i półciemne. Aby właściwie ocenić barwę piwa filtrowanego, potrzebne jest zarówno odpowiednio dobrane, jak i dokładnie umyte szkło.
Smak piwa
Każdy ma inny gust i każdemu smakuje inne piwo. Określenie „smaczne piwo” oznacza coś więcej niż ocenę samego napoju. Liczy się ogólne wrażenie, spełnienie oczekiwań oraz dopasowanie do atmosfery, chwili i nastroju. Dlatego osobista ocena nie zawsze musi odpowiadać jakości piwa.
Rodzaje piwa w sklepie internetowym
Poznaj podział według rodzajów piwa w Domácí pivotéka.
Jak prawidłowo podawać piwo
- Po transporcie pozwól piwu w butelce lub beczce odpocząć; pierwotny artykuł zalecał co najmniej jeden dzień.
- Podawaj piwo świeżo nalane z beczki lub butelki, a nie odstane.
- Schłodź je do temperatury odpowiedniej dla stylu.
- Nalewaj do właściwie dobranego szkła: idealnie czystego, opłukanego wodą, najlepiej chłodnego, ale nie oszronionego.