Smak

Smak odbieramy dzięki kubkom smakowym na języku i innym mechanizmom sensorycznym. Pięć podstawowych jakości smakowych to słodki, kwaśny, słony, gorzki i umami, czyli pełny, wytrawny smak. W badaniach dyskutuje się także o dodatkowych wrażeniach, takich jak tłusty lub metaliczny.