Piwo niepasteryzowane

Piwo niepasteryzowane nie zostało poddane cieplnej obróbce przez pasteryzację. Może sprawiać wrażenie bardzo świeżego, lecz zwykle jest wrażliwsze na przechowywanie, temperaturę i długość łańcucha dystrybucji.

Niepasteryzowane nie oznacza automatycznie niefiltrowanego. Piwo może być filtrowane i jednocześnie niepasteryzowane; zmętnienie może mieć inne przyczyny. O trwałości decyduje cały sposób produkcji, pakowania i przechowywania, nie pojedyncze słowo na etykiecie.