Witaj w świecie piwa z kegu! Wraz z latem i słonecznymi dniami przychodzi sezon grillowy. Dobre piwo z kranu może być ciekawym towarzyszem posiłku dla dorosłych gości. Przygotuj się na nowe połączenia smaków i miłe chwile z rodziną oraz przyjaciółmi przy grillu.
Początek lata to dobra okazja do poszerzenia kulinarnych i piwnych doświadczeń. Niezależnie od tego, czy lubisz jasne lagery, wyraziste IPA czy rześkie piwa pszeniczne, możesz dobrać keg do swoich preferencji. O jakości decydują jednak przede wszystkim samo piwo, świeżość, przechowywanie i czystość instalacji, a nie tylko rodzaj opakowania.
Przy grillu warto wybrać napój pasujący do potraw. Piwo o pełniejszym smaku może dobrze uzupełniać grillowane mięso, wędzone przysmaki albo warzywa. Kiełbasa, soczysty stek czy marynowane warzywa pozwalają eksperymentować z różnymi stylami. W upalne dni pamiętaj także o wodzie i napojach bezalkoholowych – alkohol nie służy do nawadniania.
Grillowanie to również wspólne spędzanie czasu. Dobierz ilość napojów do liczby dorosłych gości, zapewniając też wybór bez alkoholu. Możesz zaproponować niewielką degustację piw z różnych browarów z naszej oferty i wspólnie odkrywać nowe smaki oraz style piwa.
Grill to coś więcej niż przygotowanie jedzenia na ogniu: to spotkanie, odpoczynek i przyjemność ze słonecznych dni. Odpowiednio schłodzone piwo może być jednym z dodatków do tej atmosfery, ale najważniejsze pozostają dobre jedzenie i towarzystwo.
Wybierz ulubione piwo, przygotuj grill i korzystaj z lata oraz ciekawych smaków. Poniżej znajdziesz trzy pomysły na wykorzystanie piwa również w kuchni. Miłego grillowania!
Przepisy na grillowanie z piwem
Kurczak z grilla w piwnej marynacie
Składniki:
- 4 kawałki udka lub piersi z kurczaka
- 1 puszka jasnego piwa
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki miodu
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj piwo, czosnek, musztardę, miód, sól i pieprz. Jeśli chcesz smarować mięso podczas pieczenia, odłóż wcześniej czystą porcję marynaty, zanim zetknie się z surowym kurczakiem.
- Włóż kurczaka do pozostałej marynaty i pozostaw w lodówce na co najmniej 2 godziny, najlepiej na noc.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury i lekko natłuść ruszt, aby mięso nie przywierało.
- Wyjmij kurczaka z marynaty i połóż na grillu. Grilluj orientacyjnie 10–15 minut z każdej strony, zależnie od wielkości kawałków i temperatury. Sprawdź termometrem, czy środek osiągnął bezpieczną temperaturę dla drobiu; sam złoty kolor powierzchni nie wystarcza.
- W trakcie pieczenia możesz użyć wyłącznie odłożonej wcześniej czystej marynaty. Nie smaruj gotowego mięsa marynatą po surowym kurczaku; zużytą marynatę wyrzuć.
- Podawaj ze świeżą sałatką albo grillowanymi warzywami.
Grillowany stek z piwem i rozmarynem
Składniki:
- 4 steki wołowe, po około 200 g
- 1 ciemne piwo
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- Świeży rozmaryn
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Wymieszaj piwo, czosnek, oliwę, sól, pieprz i świeży rozmaryn.
- Włóż steki do marynaty i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
- Wyjmij steki z marynaty i pozwól odcieknąć nadmiarowi płynu. Zużytą marynatę wyrzuć.
- Grilluj orientacyjnie 4–6 minut z każdej strony, dopasowując czas do grubości mięsa, temperatury grilla i pożądanego stopnia wysmażenia. Kieruj się pomiarem temperatury w środku, nie wyłącznie czasem.
- Po grillowaniu pozostaw mięso na chwilę do odpoczynku, luźno przykryte folią aluminiową.
- Podawaj z grillowanymi ziemniakami, warzywami lub chrupiącym pieczywem.
Grillowane krewetki z pilsem i limonką
Składniki:
- 500 g obranych i oczyszczonych krewetek
- 1 piwo typu pilsner
- Sok z 2 limonek
- 2 łyżki oliwy
- 2 posiekane ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana świeża kolendra
Przygotowanie:
- Wymieszaj piwo, sok z limonek, oliwę, czosnek, sól, pieprz i kolendrę.
- Włóż krewetki do marynaty i pozostaw w lodówce na około 30 minut.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
- Wyjmij krewetki i odcedź nadmiar marynaty. Zużytą marynatę wyrzuć.
- Grilluj około 2–3 minut z każdej strony, zależnie od wielkości. Krewetki powinny być odpowiednio ugotowane także w środku, z nieprzezroczystym mięsem.
- Podawaj z limonką i kolendrą, na sałatce albo ze świeżym pieczywem.
Masz już kilka pomysłów na wykorzystanie piwa przy grillu. Potraktuj je jako inspirację i eksperymentuj ze stylami oraz dodatkami, zachowując zasady higieny i bezpiecznej obróbki mięsa. Pamiętaj też, że gotowanie nie zawsze usuwa cały alkohol. Życzymy udanego grillowania i smacznego!