Słownik terminów, Strona 6
A B C Č D E F G H I K L Ł M N P R S Š T U V W Z Ž
Lista terminów
Zacieranie
Zacieranie polega na mieszaniu słodu z wodą i ogrzewaniu mieszaniny, aby uzyskać cukry potrzebne do fermentacji.
Zamaczanie śruty
Mieszanie śruty słodowej z wodą na początku zacierania.
Ziemia okrzemkowa
Sypki materiał stosowany przy filtracji piwa.
Zythos
Zythos to starogrecka nazwa napoju zbożowego podobnego do piwa. Wywodzi się od zýthos (ζῦθος) i w tekstach historycznych oznacza fermentowany napój zbożowy, a nie konkretny współczesny styl piwa. Dziś nazwa może pojawiać się przy piwach, imprezach…
Žehlička
Žehlička, dosłownie „żelazko”, to czeskie potoczne określenie płaskiej głowicy typu A. Zwykle nasuwa się ją z boku na zawór kega; po zablokowaniu łączy beczkę z dopływem gazu i przewodem piwnym. Głowica A nie jest zamienna z bajonetem S ani kombi M.…
Žejdlík
Žejdlík to dawna miara pojemności i naczynie, którego objętość wynosiła zależnie od regionu około 0,35–0,48 litra. Używano go nie tylko do piwa, lecz także do innych płynów i towarów sypkich. Nie można więc przeliczać każdego žejdlíka na jedną…