Minibrowar

Minibrowar to mały browar o ograniczonej produkcji rocznej, często skupiony na własnych recepturach i sprzedaży lokalnej. W czeskiej praktyce czasem przyjmuje się granicę 10 000 hl rocznie, ale nie jest to uniwersalna definicja we wszystkich kontekstach prawnych, podatkowych i branżowych.

Może rozlewać piwo do beczek, butelek i puszek oraz mieć własną restaurację, sklep lub sieć dystrybucji. Sama wielkość nie gwarantuje jakości; liczą się surowce, technologia, higiena, świeżość i praca piwowara.

Minibrowar różni się od browaru kontraktowego lub wędrownego, który opracowuje receptury, lecz warzy w wynajętej instalacji innego zakładu.