Zielone piwo – dla jednych ulubiona tradycja, dla innych kontrowersyjna moda. Każdego roku, szczególnie podczas Dnia Świętego Patryka oraz Wielkiego Czwartku przed Wielkanocą, bary i puby oferują piwo o kolorze świeżej trawy lub leśnego mchu. Naturalnie pojawia się pytanie: czy ta tradycja jest bezpieczna, czy może jest to niezdrowa moda? Przyjrzyjmy się dokładniej faktom i mitom związanym z zielonym piwem.
Dlaczego właściwie pije się zielone piwo?
Zielone piwo nierozerwalnie związane jest przede wszystkim z Dniem Świętego Patryka, irlandzkim świętem narodowym obchodzonym co roku 17 marca na całym świecie. W tym dniu ludzie piją piwo zabarwione na zielono i ubierają się w kolor zielony na znak irlandzkiego dziedzictwa i kultury.
W Czechach jednak zielone piwo pojawia się również z innego powodu – w Wielki Czwartek. Ten dzień przypada na czwartek przed Wielkanocą, a jego nazwa prawdopodobnie pochodzi od staroczeskiego słowa „grein” (płakać), które fonetycznie przypomina niemieckie „Gründonnerstag” (Zielony Czwartek). W tym dniu tradycyjnie spożywa się zielone potrawy symbolizujące nadchodzącą wiosnę, odnowę i zdrowie. Puby zaadaptowały tę tradycję, serwując piwo w kolorze zielonym.
Jak powstaje zielone piwo?
Do barwienia piwa najczęściej używa się barwników spożywczych, najczęściej E133 (błękit brylantowy), czasem w połączeniu z innymi barwnikami, które razem tworzą zielony odcień. Istnieją również naturalne warianty, np. chlorofil ze szpinaku, pokrzywy lub innych ziół.
Mity dotyczące zielonego piwa
Mit nr 1: Zielone piwo jest szkodliwe dla zdrowia
Jeśli do barwienia użyto zatwierdzonych barwników spożywczych w odpowiednich ilościach, zielone piwo nie jest bardziej niebezpieczne niż zwykłe piwo. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) regularnie kontroluje i zatwierdza barwniki spożywcze bezpieczne do spożycia w małych ilościach.
Mit nr 2: Zielone piwo zmienia smak piwa
Barwniki spożywcze są neutralne smakowo i nie wpływają na smak czy zapach piwa. Smak może się zmienić jedynie w przypadku użycia naturalnych barwników ziołowych, które nadają piwu delikatny ziołowy aromat.
Mit nr 3: Zielone piwo powoduje większego kaca
Kaca nie powoduje kolor piwa, lecz alkohol. Spożywanie zielonego piwa samo w sobie nie zwiększa ryzyka kaca – kluczowe znaczenie ma ilość wypitego alkoholu, nawodnienie organizmu i inne czynniki.
Ryzyka związane z zielonym piwem
Jedynym rzeczywistym ryzykiem związanym z konsumpcją zielonego piwa jest możliwa reakcja alergiczna na użyte barwniki spożywcze. Takie reakcje są jednak bardzo rzadkie i dotyczą głównie osób świadomych swoich alergii. Jeśli wiesz, że jesteś uczulony na pewne barwniki, powinieneś unikać zielonego piwa lub upewnić się, że użyto naturalnych składników.
Zielony Czwartek i tradycja zdrowia
Zielony Czwartek historycznie związany jest z oczyszczeniem ciała i ducha. Zwyczaj spożywania zielonych potraw czy picia zielonych napojów symbolizuje regenerację i odnowę. Właśnie dlatego zielone piwo logicznie wpisuje się w tę tradycję. Symbolizuje nadejście wiosny, świeżość i nowe początki. Wybierając naturalną metodę barwienia, zielone piwo może stać się wręcz częścią tej zdrowej, symbolicznej tradycji.
Jak bezpiecznie pić zielone piwo?
-
Zawsze sprawdzaj pochodzenie barwnika – preferuj miejsca, które jasno informują o składzie.
-
Jeśli masz alergię, zapytaj obsługę o użyte barwniki.
-
Unikaj nadmiernego spożycia alkoholu.
-
W razie wątpliwości przygotuj zielone piwo samodzielnie, używając naturalnych, bezpiecznych barwników.
Podsumowanie
Zielone piwo, jeśli jest przygotowane odpowiedzialnie i z wysokiej jakości składników, nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Wręcz przeciwnie – może być ciekawym, symbolicznym urozmaiceniem tradycyjnych świąt, takich jak Zielony Czwartek czy Dzień Świętego Patryka. Jak zawsze jednak obowiązuje złota zasada – spożywać umiarkowanie i rozsądnie.