Hobby - piwo w Pet

Historia browaru Koníček

W 2006 roku minibrowar Koníček został założony przez piwowara Mojmír Velký, który po ukończeniu szkoły piwowarskiej i późniejszym stażu słodowniczym w pobliskim browarze w Nošovicach poszedł własną drogą i zaczął warzyć piwo w swoim małym, niezależnym minibrowarze.

Dokładnie 2.6. uroczyście uwarzył piwo pierwsza partia piwa, jasny lager Ryzák 11 % w małej warzelni o pojemności 250l. W lipcu następnego roku piwo zaczęło płynąć w macierzystej Karczmie i pensjonacie U Koníček. W sierpniu uwarzona została pierwsza partia Vraníka, a na Boże Narodzenie tego samego roku światło dzienne ujrzał nasz ostatni stały, półciemny specjał Grošák 14 %. Od Bożego Narodzenia 2006 browarnicy piją wyłącznie lokalne piwo, które zastąpiło tradycyjne piwa z browaru Nošovice.

Większa ekspansja miała miejsce w 2013 roku, kiedy uruchomiono zupełnie nową produkcję piwa w nowoczesnym oraz ; wydajność już większego browaru, kiedy to zmieniono także nazwę firmy na: Pivovar Koníček sro

W 2015 roku browar zakończył budowę magazynów i oddał do użytku nowoczesną rozlewnię KEG , półautomatyczną rozlewnię do butelek szklanych oraz dalsze zwiększenie wydajności leżakowania i fermentacji, tak aby rosnąca ekspozycja nie powodowała niestarzenia się piwa i pogorszenia jego jakości. Dziś browar zatrudnia w szczycie sezonu letniego do 15 pracowników, a na stałe 10 osób. Coroczne wystawy są już dostępne  9 000 hl piwa rocznie, część produkcji trafia także na Słowację i do Polski.

W 2017 roku w pobliskim budynku dawnej rzeźni (lub przedwojenna gorzelnia).dziedziniec. W budynku otwarto sklep Koňoteka, w którym można kupić cały asortyment piwa, a także pamiątki i ubrania z motywami Browaru Koníček. W maju 2018 roku na podwórze przeniesiono pierwotną warzelnię browaru z 2006 roku i powstał tu Minibrowar Koňovárek. Tutaj możesz zamówić i uwarzyć własne piwo pod okiem piwowara browaru. Minibrowar wykorzystywany jest także do opracowywania nowych rodzajów piw.