Browar Louka - Piwo butelkowe

Ich piwo produkowane jest w nowoczesnej technologii stali nierdzewnej z wykorzystaniem klasycznych metod produkcji czeskiego piwa, które cieszy się dużą popularnością w kraju i w okolicy świata.< /span>

Do produkcji piwa wykorzystuje się słód z regionalnych słodowni, a mianowicie z Kroměříža i Záhlinic. Woda lokalna, żatecka chmielowa. Warzelnia browaru to dwunaczyniowa, prasowana brzeczka o pojemności 20 hl. Gotuje się go przez wywar na dwa puree. Warzenie trwa 9 godzin, po czym następuje fermentacja, czyli schładzanie brzeczki do temperatury fermentacji 8°C. Używają drożdży dolnej fermentacji. W kadziach fermentacyjnych główna fermentacja odbywa się w temperaturze około 10,5°C i trwa 7–10 dni w zależności od stopnia piwa. Pod koniec schładza się mocniej, aż drożdże opadną na dno.
 

Młode piwo rozlewa się następnie do tanków typu lager o pojemności 40 hl , gdzie dojrzewa od 30 do 60 dni. To tutaj piwo uzyskuje swój ostateczny bukiet lub charakter, smak ulega złagodzeniu w okresie dojrzewania, a co nie mniej ważne, piwo jest naturalnie nasycone CO2, co nadaje piwu jego skórkę i piankę. Zbiorniki wyposażone są w powielacz, za pomocą którego utrzymują optymalną temperaturę w zbiornikach. Glikol służy jako czynnik chłodzący. Systemem steruje komputer.
Następnie piwo rozlewa się do odkażonych beczek w formie niefiltrowanej z zawartością drożdży (zawierają prozdrowotne witaminy z grupy B) lub przed nim filtruje się na filtrze z ziemi okrzemkowej. butelkowanie.