La bière ne se boit pas d'une seule façon. En tant qu'amateurs de bière, nous sommes tous différents.
Nous sommes un pays d'amateurs de bière. Il n'est donc pas étonnant que nous soyons tous différents et que nous nous répartissions en plusieurs groupes.
En matière de consommation de bière par habitant, la République tchèque figure depuis longtemps parmi les premiers pays européens et mondiaux. Un rapport de Brewers of Europe publié en 2018 indiquait alors une consommation annuelle d’environ 138 litres par habitant, soit 276 verres de 0,5 l. Les Autrichiens, les Allemands et les Polonais suivaient de près. Nous aimons la bière, chacun à sa manière. Examinons cinq grands profils d’amateurs.
Les inconditionnels de la lager
De nombreux amateurs de bière ne consomment pratiquement que de la lager blonde. Autrefois, nous la buvions surtout à la pression, mais la culture brassicole a évolué et la lager blonde est de plus en plus achetée pour être dégustée à la maison. Les prix attractifs en supermarché ont encouragé cette tendance. Nous aimons néanmoins toujours les pubs et, en été, nous les fréquentons volontiers.
La bière brune n'est pas réservée aux femmes
Il existe de nombreux mythes autour de la bière brune, notamment celui selon lequel elle serait réservée aux femmes. C'est faux. Certaines personnes la préfèrent à la bière blonde parce qu’elle peut être plus douce, avec des notes de caramel. Attention toutefois : de nombreuses bières brunes sont fortes et corsées. La bière brune n’est pas non plus uniquement une bière d’hiver. On peut aussi choisir un compromis : une bière ambrée.
Les amateurs de bières de spécialité
Pour eux, la bière doit sortir de l’ordinaire. Les boutiques spécialisées, appelées pivotéky en tchèque, proposent un vaste choix de bières originales et leurs vendeurs connaissent bien leur assortiment. Les bières fruitées au citron ou à la cerise ne sont qu’un exemple de cette diversité.
Les amateurs de bière sans alcool
Ils apprécient le goût de la bière, mais choisissent uniquement des versions sans alcool ou n’en contenant que des traces. Pour beaucoup, la bière reste aussi un accompagnement traditionnel de nombreux plats tchèques.
Les brasseurs amateurs
Enfin, voici un groupe qui s’est beaucoup développé : les personnes qui se sont mises au brassage maison. Pourquoi pas ? Le matériel peut rester accessible et le brassage devient vite un loisir passionnant, parfois même dans une petite cuisine.
Qui boit de la bière ?
La bière est une boisson alcoolisée qui se déguste avant tout pour ses saveurs et sa diversité. Sa consommation ne doit pas être présentée comme bénéfique pour la santé.
L’alcool comporte des risques pour la santé : la modération reste essentielle et certaines personnes ne doivent pas en consommer.