Bières de fermentation basse
Les lagers utilisent des levures de fermentation basse, généralement à des températures plus fraîches que celles des ales. Le malt, le houblon et la maturation façonnent leur caractère.
Tri des produits
Liste des produits
Lager premium – fleuron de la brasserie Náchod, appréciée par des clients de plus de 30 pays à travers le monde. Un exemple magistral de savoir-faire brassicole, fruit d'une...
de fermentation basse non filtrée et non pasteurisée lager blonde Pilsner type avec un goût de malt agréable et une réverbération amère de longue durée significative...
Fermentation et maturation
Après le brassage et le refroidissement du moût, les levures transforment les sucres en alcool et en gaz carbonique. Une période de maturation permet ensuite au profil de la bière de s’affiner. La durée et le type de cuve dépendent du procédé de chaque brasserie.
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Comparer les lagers
La fermentation basse ne détermine pas une couleur ou une intensité unique. Comparez les profils maltés et houblonnés, la robe, l’amertume et la teneur en alcool. Les indications de la fiche produit restent le meilleur point de départ pour choisir une référence.
