Jarošovský pivovar – bières en canette

La brasserie de Jaroovov remonte à 1688. Sa construction a été précédée par un grand incendie à Uherské Hradittě, qui a détruit la brasserie de la ville d'alors dans la rue Hradební d'aujourd'hui. Sur ce, le magistrat a décidé de construire une toute nouvelle brasserie plus moderne dans le village de Poddan Jaroovov. Le lieu a été choisi pour plusieurs raisons. Surtout, il y avait de riches sources d'eau potable de haute qualité, et la présence de la rivière Moravia était cruciale, car elle représentait une source d'eau et de glace bon marché utilisable à des fins industrielles. Le village appartenait également à la ville d'Uherské Hradittě et se trouvait près de la route très fréquentée qui mène à Napajedel.

Brasserie jusqu'à la seconde moitié du 19. Le siècle a remplacé un certain nombre de décharges et était l'une des principales ressources financières du trésor de la ville. Pourtant, au fil du temps, il a vieilli et est tombé en raison de la rotation fréquente des locataires. En 1860, la municipalité a dû arrêter la production de bière et vendre la brasserie huit ans plus tard.

En 1869, la brasserie a été vendue au propriétaire des origines juives Salomon Braun d'Uhersk Ost Ostroh. Le nouveau propriétaire était bien équipé en capital grâce à son père, qui était un opérateur de cantine privilégié sur la construction du chemin de fer du Nord, qui menait de Vienne à Cracovie. Cependant, l'investissement a porté ses fruits parce que Salomon Braun a acheté une brasserie assez moderne pour cette période, qui était équipée d'équipements de vapeur, d'une usine de malt, de liqueurs de distillerie, d'un bar et d'une production supplémentaire de levures pour Uherské Hradittě et ses environs. Il y avait aussi une extension pour le brasseur et le maître tonnelier.

La brasserie a acquis sa renommée sous la direction de Salomon Braun. En 1875, elle a reçu une médaille pour le maltage de l’orge. Cette année-là, elle a transformé 80 000 quintaux d’orge et produit 120 000 « vědra » de bière, une unité de volume historique.

Cependant, l'âge d'or est considéré comme la période qui débute avec l'arrivée de la seconde génération de Braun, les fils d'Ignaz et de Josef. Josef étudia le droit à Vienne, tandis qu'Ignaz étudia la chimie et travailla comme directeur technique avant de reprendre l'entreprise. Tous deux possédaient les compétences et les connaissances nécessaires à la gestion d'une grande brasserie. En 1885, à la mort de Salomon Braun, l'entreprise fut reprise et une nouvelle société, Jaroschauer Bierbrauerei von S. Brauns Söhnes Ignaz & Josef Braun, fut fondée. La brasserie commença à prospérer, non seulement sur le plan économique, mais surtout sur le plan technique, grâce à l'engagement et à la clairvoyance des nouveaux propriétaires. Quatre ans plus tard, la brasserie obtint l'autorisation d'utiliser l'appellation « fournisseur de la cour », ce qui contribua grandement à la promotion de l'entreprise et de la marque.

Entre 1880 et 1910, la brasserie a subi une reconstruction majeure, qui a nécessité une augmentation constante de la production. En 1906, 140 travailleurs sont employés et près de 52 000 hl de bière sont produits par l'entreprise. L’année 1908 marque également une étape importante, lorsque la société achète la brasserie et la distillerie de Hodonnn, qui deviendra plus tard une partie de la nouvelle société par actions Jaroschauer Bierbrauerei. La brasserie a construit presque une position privilégiée dans la région jusqu'en 1918 et est devenue l'une des six plus grandes brasseries de Moravie. Cependant, de moins en moins de matières premières sont entrées dans la brasserie à la suite de la Première Guerre mondiale, de sorte que les propriétaires ont dû écrire les légumes secs. Au final, c’était 28. Août 1921 pour supprimer la société du registre du commerce à la demande de Josef lui-même Braun, après la mort de frère Ignace.

Après la guerre, la brasserie Jarošov commença progressivement à se remettre des dégâts et à produire à nouveau d'importantes quantités de bière. Cependant, en 1939, les Braun durent quitter la Tchécoslovaquie en raison de leurs origines juives. La brasserie fut vendue à la sucrerie Stoupal, qui, faute de devises étrangères, ne disposait pas des fonds nécessaires pour l'acquérir. La banque Agraríni en prit alors la gestion. Cette nouvelle acquisition ne dura pas longtemps non plus : en 1940, le tribunal de Zlín (Oberlandrat) invalida le contrat de vente et la propriété fut aryanisée. La brasserie changea ensuite de propriétaire à plusieurs reprises, notamment de l'homme d'affaires allemand Erich Blume.

Depuis début 1948, l'entreprise nationale Slovácké pivovary est implantée à Jarošov. En 1987, la brasserie commence à enregistrer d'importantes pertes et, en 1997, il est décidé de la vendre. Les employés sont progressivement licenciés jusqu'à la fermeture définitive de la brasserie le 31 décembre de la même année. Au printemps 2012, la société Heineken, propriétaire de la brasserie, décide de la céder. En 2013, l'homme d'affaires Radislav Vymyslický rachète la brasserie et reconvertit ses locaux en usine d'ascenseurs. La production de bière, sous l'égide de la société Jarošovský pivovar a. s., reprend à Jarošov en 2015.