Bières tchèques avec ajout de levures
Les bières tchèques dites kvasnicové reçoivent un ajout de levures ou d’une part de moût en fermentation dans la bière finie. Découvrez les profils proposés par les brasseries.
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Levain de blé bière blonde. fermentation haute à des températures plus élevées que d'habitude donne à cette bière un goût unique de substances naturelles et de couleur que vous...
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Une désignation précise
La présence de levures peut s’accompagner d’un trouble ou d’un dépôt et contribuer au caractère aromatique. La désignation kvasnicové ne se confond pas simplement avec non filtrée : elle se rapporte à cet ajout dans la bière finie.
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Choisir et conserver
Le goût varie selon les malts, le houblon, la levure et la méthode de la brasserie. Consultez les notes de dégustation et suivez les conseils de conservation et de service, notamment en présence d’un dépôt. Vérifiez aussi la teneur en alcool et le conditionnement.