Brasserie Louka
La brasserie Louka associe du matériel en acier inoxydable aux procédés traditionnels tchèques. Le descriptif cite des malts de Kroměříž et de Záhlinice, de l’eau locale et du houblon de Žatec.
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Tri des produits
Liste des produits
Ferdinand, bière pression légère 10° en fût KEG consigné de 30 l. Bière pression légère traditionnelle à 4,0 % d'alcool.
Ferdinand 10 ° est une barre lumineuse traditionnelle bière avec un goût de malt pur. Agréable houblon amertume et caractère plus léger favorisent une bonne forme physique.
Ferdinand Premium 12 ° est lager blonde de Benešov avec une base de malt complète, équilibrée avec une amertume fine et un tranchant distinctif. Son caractère se compose de...
Litovel Josef 11,5 ° dans 30 l fût KEG consigné. Léger lager amer avec un goût plein et un caractère de houblon fort.
Litovel Josef 11,5 ° est une lager amère brillante avec un goût plus plein et un caractère houblonné plus prononcé. Il convient aux amateurs de lager tchèque traditionnelle avec...
Litovel Vieillie à 11° dans un fût KEG consigné de 30 l. Bière blonde à 4,6 % d'alcool.
La Vyzrálá 11° (Litovel) est une bière blonde de type lager, au goût malté équilibré et à l'amertume houblonnée agréable. Elle offre un caractère harmonieux et une grande...
Louka Hudec 10° est une bière pression légère, non filtrée et non pasteurisée, conditionnée dans un fût KEG consigné de 30 litres.
Louka Hudec 10° est une bière pression légère au goût plus ample et plus équilibré en houblon. Il combine trois types de malt avec les houblons Premiant et Žatecký poloraný...
La Primáš 11 ° est une lager lumineuse non filtrée et non pasteurisée en 30 l fût KEG consigné. Transport de palettes - le coût du transport sera calculé.
Louka Primáš 11° est une bière blonde légère de type Pilsner, au goût malté équilibré et à l'amertume houblonnée plus prononcée. Elle est brassée en cuve basse, non filtrée et...
Rohozec Podskalák 10° est une bière pression légère au goût frais et à l'amertume légère.
Contrôle des listes
Un brassage par double décoction
La salle de brassage comporte deux cuves et produit 20 hl de moût. Le brassin, réalisé par double décoction, dure environ 9 heures. Le moût est ensuite refroidi à 8 °C pour l’ensemencement avec des levures de fermentation basse.
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Fermentation et maturation
La fermentation principale se déroule vers 10,5 °C pendant 7 à 10 jours, selon le degré du moût. La jeune bière mûrit ensuite dans des cuves de garde de 40 hl pendant 30 à 60 jours. Cette garde affine les arômes et permet une carbonatation naturelle.
Refroidissement et conditionnement
Les cuves à double enveloppe sont refroidies au glycol, avec une régulation informatique. La bière est conditionnée non filtrée, avec ses levures, ou filtrée sur terre de diatomées avant le remplissage, selon la référence.
Comparer les conditionnements
Consultez les formats de la sélection, la disponibilité et les modalités de livraison ou de retrait propres au produit choisi.