Bières houblonnées à froid
Le houblonnage à froid, ou dry hopping, consiste à ajouter du houblon pendant ou après la fermentation. Cette technique met en valeur les arômes du houblon.
Tri des produits
23 total des éléments
Liste des produits
Contrôle des listes
23 total des éléments
Une autre étape du houblonnage
Le houblon est ajouté en dehors de l’ébullition du moût. Le moment d’ajout, la durée de contact et les variétés utilisées influencent le bouquet obtenu. La technique peut compléter le houblonnage réalisé pendant le brassage.
#showmore#
Choisir un profil aromatique
Selon les houblons, les arômes peuvent évoquer les agrumes, les fruits, les fleurs ou la résine. Le houblonnage à froid ne suffit pas à déterminer l’amertume finale. Consultez les notes de dégustation, le style et les conseils de conservation de chaque bière.
