Kvasnicové pivo

Kvasnicové pivo je pivo, do kterého byla po hlavním kvašení dodatečně přidána čistá kultura pivovarských kvasinek nebo podíl rozkvašené mladiny. Toto označení má v českých pravidlech přesnější význam než obecné „pivo s kvasnicemi“.

Kvasnicové pivo není automaticky totéž co nefiltrované. Nefiltrované pivo si ponechává část kvasinek a dalších částic proto, že neprošlo filtrací; u kvasnicového piva jde o záměrný přídavek. Kvasnicové pivo může být předtím filtrované a může být i pasterované.

Srovnejte s heslem nefiltrované pivo.