Si vos invités boivent habituellement une lager tchèque, Jako Křen, Radegast ou Pilsner sont des choix sûrs. Une bière blanche ou une APA vaut la peine si vous savez qu'elle aura son public. La différence ne tient pas seulement à l'amertume : la blanche évoque la banane et le clou de girofle, tandis que SUN APA de Nachmelená Opice développe des notes fruitées et citronnées.
Que boivent vos invités d'habitude ?
Demandez une bière ou un style précis. « J'aime la bière amère » peut désigner Radegast pour l'un, une pale ale aromatique pour l'autre. Si presque tout le monde veut une lager et que seules deux personnes souhaitent goûter une spécialité, un deuxième fût n'est pas forcément utile. Quelques bouteilles ou canettes seront plus pratiques.
Décidez séparément le goût et la quantité : d'abord le style, ensuite le volume du fût. Pour la quantité, utilisez le guide combien de bière prévoir pour une fête. Pour le budget, lisez combien coûte un fût de bière.
Comparer les bières en fût par goût
| Bière | Profil | Pour quels invités |
|---|---|---|
| 11° Jako Křen, 15 l | Base maltée, houblon de Žatec et amertume présente mais équilibrée. 31 IBU, 4,5% vol. | Pour les amateurs de lager tchèque classique. |
| Radegast Ryze hořká 12°, 15 l | Goût plein et amer, arôme houblonné marqué. 36 IBU, 5,1% vol. | Pour ceux qui préfèrent une lager franchement amère. |
| Primátor Weizen, 15 l | Bière de blé non filtrée, banane et clou de girofle, amertume douce de 14 IBU. | Pour les amateurs de bière blanche. |
| Nachmelená Opice 12° SUN APA, 15 l | American Pale Ale florale, fruitée et citronnée. 36 IBU, 5,2% vol. | Pour les amateurs d'arômes de houblons américains. |
Le même IBU ne donne pas le même goût
Radegast Ryze hořká et SUN APA affichent toutes les deux 36 IBU, mais leur profil est différent. Radegast est une lager tchèque amère. Dans l'APA, les arômes de fruits et d'agrumes prennent aussi de la place. Lisez donc la description, pas seulement le chiffre des IBU.
Le malt modifie également la perception. « Malté » ne veut pas forcément dire sucré ; cela peut rappeler le pain ou les céréales. Et une blanche n'est pas simplement une lager moins amère : la banane et le clou de girofle font partie de son identité.
Les degrés ne sont pas le taux d'alcool
Une bière tchèque 11° ne contient pas 11% d'alcool. Ce nombre désigne l'extrait du moût avant fermentation. L'alcool est indiqué séparément : Jako Křen 11° titre 4,5%, SUN APA 5,2%. Les degrés ne permettent pas non plus de connaître l'amertume.
Un seul style ou deux fûts ?
Une seule bière simplifie le service. Si tout le monde est d'accord sur une lager connue, la décision est prise. Pour les amateurs d'un grand classique, le Pilsner Urquell en fût de 30 l est également disponible.
À la place d'un fût de 30 l, vous pouvez prendre deux fûts différents de 15 l. Jako Křen avec SUN APA couvre lager et houblons aromatiques ; Jako Křen avec Primátor Weizen convient aux amateurs de lager et de blanche. Cette répartition n'est intéressante que si les deux bières seront réellement bues. Découvrez les bières en fûts de 15 l.
Votre tireuse peut-elle servir deux fûts ?
Pour tirer deux bières en même temps, il faut deux circuits séparés et la tête adaptée à chaque fût. Avec un seul robinet, vous pouvez brancher les fûts l'un après l'autre, en rinçant la ligne selon la notice lors du changement.
Les fiches des quatre fûts du tableau indiquent un raccord à baïonnette. Pour une autre bière, vérifiez le détail du produit : la marque de la brasserie ne suffit pas. Le guide des volumes de fûts aide pour l'encombrement et la manipulation.
Pour les invités qui ne boivent pas d'alcool, vous pouvez ajouter Birell Pomelo & Grep 0,0% en fût de 15 l. Si seules quelques personnes en veulent, bouteilles ou canettes seront plus adaptées.
À vérifier avant la commande
La disponibilité à la date voulue, le volume, le raccord, la consigne et la livraison. Avec deux bières, décidez aussi si elles seront servies simultanément ou successivement.
Choisissez votre bière en fût pour la fête, puis vérifiez livraison, tireuse et retour du fût vide.