Histoire de la brasserie Rebel à Havlíčkův Brod
L'histoire de la bière à Vysočina remonte au XIVe siècle, lorsque les habitants obtinrent le droit de brasser. Dès lors, la bière était brassée librement dans presque tous les foyers.
Pour ce qui est de la date de fondation de la brasserie actuelle, il faut remonter quelques siècles en arrière, au 18 octobre 1834, date cruciale à laquelle les brasseurs achetèrent la demeure de la famille Boukovski et y construisirent la brasserie municipale. Ce bâtiment, d'ailleurs, est toujours occupé par la brasserie, et lors d'une visite guidée, vous pourrez déguster la bière au restaurant situé au rez-de-chaussée. Une partie des bureaux administratifs se trouve à l'étage.
Une date marquante est sans aucun doute le 12 octobre 1880, jour de l'inauguration de la brasserie après d'importants travaux de rénovation. L'espace existant ne suffisait plus à répondre à la demande croissante pour cette délicieuse boisson. Les travaux se poursuivirent pendant plusieurs années, jusqu'à ce qu'en 1905, la brasserie prenne son aspect actuel.
Durant les deux guerres mondiales, la brasserie subit des dommages considérables, dus à la pénurie de matières premières, au manque de main-d'œuvre et, bien sûr, à une forte baisse de la demande, la population vivant souvent dans la pauvreté. Même sous la dictature communiste, la brasserie ne connut pas de période de prospérité : nationalisée, elle vit ses experts et ses propriétaires d'origine écartés, et perdit son autonomie, passant sous le contrôle des Brasseries Horácké de Jihlava, puis, jusqu'en 1990, des Brasseries de Bohême orientale de Hradec Králové. Un incendie dans la malterie en 1956 vint aggraver encore la situation.
Une autre étape importante fut 1964, année du lancement de la marque Rebel. À l'époque, il s'agissait simplement du nom d'une bière à 14° Plato (extrait primitif). Cependant, la marque connut un tel succès que la brasserie décida de l'utiliser pour toutes ses bières. Cette pratique s'avéra très fructueuse et perdure encore aujourd'hui.
La brasserie municipale Havlíčkův Brod aujourd'hui.
Avec la chute du régime communiste, la brasserie a connu un essor considérable et est restée sous les feux des projecteurs depuis lors. Non seulement elle a acquis son indépendance du gouvernement de Bohême orientale en 1990, mais elle a également ouvert une nouvelle boutique et, en 1995, a obtenu gain de cause devant les tribunaux pour restituer la brasserie aux descendants des propriétaires d'origine. Le 24 janvier 1995, ces derniers ont fondé la Brasserie Havlíčkův Brod et, en cinq ans seulement, la brasserie produisait 167 000 hectolitres d'authentique bière blonde, un exploit alors inimaginable. Les propriétaires ne se sont toutefois pas reposés sur leurs lauriers et, en 2008, ils ont entrepris d'importants travaux de rénovation avec la construction d'un nouvel entrepôt, d'un nouveau bâtiment administratif et, surtout, la mise en service d'une nouvelle ligne d'embouteillage pour la bière en fût.
En 2018, la brasserie a également commencé à distribuer de la bière en canette au design très original, tout en préservant l'identité visuelle de la marque Rebel. Cette année-là a notamment vu l'introduction de bières fruitées. Un an plus tard, le type de bouteilles utilisées a été modifié, ce qui a permis d'uniformiser l'étiquetage. Cette initiative a été très bien accueillie par les consommateurs et la brasserie a connu une croissance soutenue.
Bière rebelle dans notre bar à bières.
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