Note de la rédaction : Cette version traduit et contextualise l’article original tchèque. Les dates, prix, disponibilités et promotions mentionnés sont historiques et doivent être vérifiés auprès des fournisseurs actuels.
Débuts professionnels
Longtemps après la guerre, j'ai eu six ans d'expérience avec les Allemands et donc avec leurs bières. En 2006, j'ai fait mes premiers pas professionnels dans le monde brassicole. J'ai commencé comme représentant commercial indépendant pour la brasserie Starobrno, ou plutôt pour la multinationale Heineken ČR. C'était un travail formidable, notamment pour apprendre des choses que j'ignorais totalement : la production de bière, les matières premières, les recettes, la distribution, la logistique, etc. Mais le plus enrichissant, c'était les visites, avec mon équipe de commerciaux, non seulement des grandes brasseries comme Starobrno et Hostan, mais aussi de petites et moyennes brasseries comme Primátor, Rebel, Chodovar, Ježek, Bakalář, etc. Je pensais que HČR était sincère et que la bière tchèque n'était pas qu'un simple commerce pour eux. Mais dans ces petites brasseries, j'ai constaté qu'on pouvait brasser une bière de meilleure qualité et avec plus d'authenticité. J'ai découvert les méthodes de production de HGB, accélérées et, à mon avis, malhonnêtes. Grâce à mon poste chez OZ, j'ai reçu une offre d'emploi en marketing commercial à peu près au moment où HČR a racheté la brasserie Krušovice et la société Drinks Union (les brasseries Zlatopramen, Březňák, Louny, Dačický et Jarošov) en 2008. Le travail à Prague était intéressant, mais les résultats étaient catastrophiques. Je ne me souviens plus exactement, mais je crois que la même année, HČR a fermé ces magnifiques brasseries qui produisaient de la bière authentique : Hostan Znojmo, Louny, Jarošov et Dačický Kutná Hora, ainsi que Zlatopramen. L'argent est l'argent, ils ont préservé ces marques, elles sont toujours produites dans les grandes brasseries restantes, et les personnes qui travaillaient dans ces brasseries fermées, souvent pendant de nombreuses années, mais aussi les habitants des lieux où elles étaient implantées, avaient les larmes aux yeux, et peut-être que ces larmes coulent encore parfois aujourd'hui.
Durant ces années, j'ai également rencontré plusieurs brasseurs qui, comme moi, constataient la disparition rapide de la qualité et de l'essence même de la bière tchèque au sein des multinationales. J'ai travaillé chez HČR jusqu'en août 2013, mais j'ai longtemps réfléchi à la suite à donner à mon projet. C'est ainsi qu'une idée a germé…
Aleš