<h2>Nom officiel : Tradiční pivovar v Rakovníku</h2>
<p>La brasserie de Rakovník produit et commercialise les bières Bakalář, Černovar et Pražačka. Dans la catégorie des brasseries industrielles tchèques de taille moyenne, elle compte parmi les rares entreprises restées indépendantes.</p>
<p>Pour élaborer ses bières, elle utilise l’eau de ses propres puits profonds, du houblon de Žatec, sa propre souche de levure de bière et uniquement des malts tchèques. Ces matières premières lui ont permis de revendiquer l’indication géographique protégée « České pivo » — bière tchèque.</p>
<p>La fabrication suit une méthode classique. Le brassage est conduit selon un procédé à deux décoctions ; la fermentation principale se déroule en cuves ouvertes, puis la bière repose et mûrit pendant 40 à 60 jours dans des cuves horizontales de garde.</p>
<h2>Histoire de la brasserie</h2>
<p>D’après les informations historiques disponibles, Rakovník comptait déjà cinq brasseries et dix-sept malteries pendant la première moitié du XVe siècle. En 1454 — date aujourd’hui reprise dans le logo et sur les étiquettes comme année de fondation — le roi Ladislas accorda à la ville le « droit de lieue », un privilège qui protégeait notamment les activités commerciales et brassicoles locales.</p>
<p>Cent vingt ans plus tard, soixante-quatorze bourgeois brassaient de la bière à Rakovník ; cinquante-sept d’entre eux en livraient également à Prague. Selon la tradition, le nom Bakalář aurait été adopté par la bière et la brasserie en 1588–1589. À cette époque, l’école locale était dirigée par le bachelier Jiří Pička Písecký, grand amateur de bière de Rakovník.</p>
<p>Le développement de la production industrielle au XIXe siècle incita les habitants à bâtir une grande brasserie, dont la construction commença en 1867. L’établissement prospéra et, dès 1900, il commença à conditionner sa bière en bouteilles. Six ans plus tard, une nouvelle salle de brassage fut construite ; elle resta en service jusqu’en 1981.</p>
<p>En 1920, l’assemblée générale décida de transformer la brasserie municipale en société par actions. Pendant la période de normalisation tchécoslovaque, l’entreprise fut intégrée au groupe Středočeské pivovary et aurait également été modernisée. Le texte historique à l’origine de cet article situe son retour au statut de brasserie autonome en 1969, puis le début de ses exportations, principalement vers la Russie de l’époque.</p>
<h3>Quelques photographies de la brasserie Bakalář</h3>
<div class="image-grid"><img src="https://cdn.myshoptet.com/usr/www.domaci-pivoteka.cz/user/documents/upload/mceclip0-1.jpg?1645687688" alt="Brasserie Bakalář de Rakovník" loading="lazy"> <img src="https://cdn.myshoptet.com/usr/www.domaci-pivoteka.cz/user/documents/upload/mceclip1.jpg?1645687714" alt="Installations de la brasserie Bakalář" loading="lazy"> <img src="https://cdn.myshoptet.com/usr/www.domaci-pivoteka.cz/user/documents/upload/mceclip2.jpg?1645687758" alt="Production de bière à Rakovník" loading="lazy"> <img src="https://cdn.myshoptet.com/usr/www.domaci-pivoteka.cz/user/documents/upload/mceclip3.jpg?1645687809" alt="Intérieur de la brasserie Bakalář" loading="lazy"></div>
<h3>Les produits Bakalář dans les coffrets cadeaux et de dégustation</h3>
<p>La liste ci-dessous reprend les coffrets mentionnés dans l’article d’origine. Il s’agit d’un aperçu historique : certaines références ont pu changer ou disparaître. Pour connaître l’offre réellement disponible aujourd’hui, consultez la <a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/pivovar-bakalar-rakovnik/">catégorie française de la brasserie Bakalář – Rakovník</a>.</p>
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<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/metr-piv-v-plechu">Un mètre de bières en canettes</a></li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/darkova-sada-piv-v-plechu-mega-26-21-1">Coffret cadeau de bières en canettes MEGA – 26+21+1</a></li>
<li>Coffret cadeau de bières en canettes MAXI – 24+13</li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/darkova-sada-piva-v-plechu-20-10">Coffret de bières en canettes – 20+10</a></li>
<li>Coffret de bières en canettes – 15+9</li>
<li>Assortiment de bières en canettes</li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/darkova-sada-6-piv-a-pivnich-pochutin">Coffret cadeau de six bières et gourmandises apéritives</a></li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/pivo-v-plechu-9-specialu">Neuf bières spéciales en canettes</a></li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/pivo-v-plechu-9-lezaku-a-specialu">Neuf lagers et bières spéciales en canettes</a></li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/pivo-v-plechu-9-lezaku">Neuf lagers en canettes</a></li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/nealkoholicke-pivo-sada-9-plechu">Coffret de neuf bières sans alcool en canettes</a></li>
<li>Coffret de dégustation 15+10+9</li>
<li>Coffret de dégustation 15+8+5</li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/degustacni-sada-12-6-5/">Coffret de dégustation 12+6+5</a></li>
<li>Assortiment cadeau de vingt bières spéciales</li>
<li>Sélection cadeau de vingt lagers et bières spéciales</li>
<li>Assortiment cadeau de vingt lagers</li>
<li>Assortiment cadeau de quinze bières spéciales</li>
<li>Sélection cadeau de quinze lagers et bières spéciales</li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/ochutnavkovy-balik-15-skvelych-lezaku/">Assortiment cadeau de quinze lagers</a></li>
<li><a href="https://www.domaci-pivoteka.cz/fr/metr-piv">Un mètre de bières</a> — retrait sur place uniquement dans l’offre d’origine</li>
<li>Assortiment de six bières spéciales tchèques — retrait sur place uniquement dans l’offre d’origine</li>
<li>Cadeau bière : sept bières spéciales I — retrait sur place uniquement dans l’offre d’origine</li>
<li>Cadeau bière : sept lagers à 12° Plato — retrait sur place uniquement dans l’offre d’origine</li>
<li>Cadeau bière : trois Bakalář — retrait sur place uniquement dans l’offre d’origine</li>
</ul>