Sanitace

Sanitace výčepního zařízení je důkladné čištění pivního vedení, narážecí hlavy a výčepního kohoutu. Odstraňuje organické usazeniny a omezuje mikroorganismy, které mohou způsobit cizí chuť, zápach, pěnění nebo zkrácení trvanlivosti piva.

Samotné propláchnutí vodou nestačí. Používá se prostředek určený pro pivní cesty, správná koncentrace, doba působení a následný důkladný oplach podle návodu výrobce. Četnost závisí na provozu; vedení je potřeba vyčistit také před delší odstávkou a po ní.

Pokud se silnou chemií nemáte zkušenost, využijte odborný servis. Více najdete na stránce Sanitace výčepního zařízení.