Řezané pivo

Řezané pivo vzniká smícháním světlého a tmavého piva, nejčastěji přímo při čepování. Poměr nemusí být přesně půl na půl: ovlivňuje barvu, sladkost, hořkost i celkovou plnost výsledného nápoje.

Pokud se mají vrstvy ve sklenici vizuálně oddělit, čepuje se druhé pivo pomalu přes lžíci nebo po stěně sklenice. Pro běžné řezané pivo však stačí obě piva spojit tak, aby chuť působila vyváženě.

Řezané není totéž co polotmavé. Polotmavé pivo se vaří jako jedno pivo z vhodné kombinace sladů; řezané se skládá ze dvou už hotových piv.