Ležák

Ležák je v českém zákonném označení spodně kvašené pivo s extraktem původní mladiny 11 až 12 %. Jedenáctka nebo dvanáctka tedy může být ležákem, pokud je spodně kvašená; svrchně kvašené pivo se stejným EPM se označuje jako plné pivo.

Název souvisí s tradičním zráním neboli ležením piva při nízké teplotě. Typický český světlý ležák má čistý sladový základ, chmelovou hořkost a dobrou pitelnost, ale ležáky mohou být také polotmavé nebo tmavé.

V mezinárodním významu je „lager“ širší rodina spodně kvašených piv a zahrnuje i piva mimo českou kategorii 11–12 % EPM. Stupně a alkohol vysvětluje heslo stupňovitost piva.